Hoy te traigo mi versión del clásico e imitado en todo el mundo; ¡sándwich vegetal! Su sabor absolutamente fresco a la vez que peculiar se toma con absoluta ligereza haciéndote sentir que has comido bien y sobre todo, sano.
He probado y mezclado muchos ingredientes durante mucho tiempo hasta conseguir el que para mí, es el mejor y más equilibrado sándwich vegetal. La selección cuidada de todos sus sabores no pasan desapercibidos, cada uno aporta la cantidad justa de frescura con sus peculiaridades y matices: un rojo pimiento de piquillo con su suave aroma a leña, las verdes aceitunas rellenas, generosas en aceites esenciales de Omega 3 y 6 con su punto perfecto de sal. El blanco palmito con su delicado sabor, su textura agradable y jugosa que recuerda mucho a nuestro espárrago blanco. La anaranjada zanahoria rallada que regala ese toque crujiente a a vez que dulce, la intensa rúcula, una de nuestras hortalizas más mediterráneas. Y por último, el queso, que con toda su cremosidad protege el pan de nuestro sándwich vegetal evitando que éste se humedezca y permanezca siempre fresco y en su punto.
Así que toma buena nota de cómo hacerlo y disfrútalo en cualquier momento y en cualquier lugar.
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