El sabor de ésta sopa de ajo con pan de pueblo me hace recordar las vacaciones vividas en Frómista. Un pueblecito de la provincia de Palencia lleno de arte e historia donde nació mi padre. Seguramente muchos lo conozcáis, ya que es parada obligada en el Camino de Santiago por su imponente iglesia románica, San Martín, una de las mas bellas e importantes de la Ruta del Románico Norte de Palencia.
Hay tanto que ver y tanto que disfrutar allí, que bien merece una visita en cualquier época del año. Haga frío o calor, es un lugar maravilloso donde además se come de locura. Su legendaria Hostería Los Palmeros, uno de los mejores restaurante de Castilla y León, es frecuentada por ilustres personajes de la cultura, la política o el deporte.
Siempre que camino por sus calles respirando el aroma de la Tahona Salazar, donde hacen el mejor pan del mundo, me siento libre y muy feliz. Cada vez que tengo la oportunidad de ir, hago acopio de su pan candeal que luego congelo para ir utilizándolo en algunas de mis recetas. Su miga de textura firme y su sabor perfectamente equilibrado, es excelente para esta sopa de ajo.
Una magistral combinación de ingredientes altamente nutritivos, que te despertará del letargo y te pondrá las pilas en pocos minutos. sopa e ajo con pan de pueblo
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