sopa de tomate
Algo que siempre se ha dicho, es que también se puede conquistar por el estómago. ¡Y no seré yo quien lo desmienta!. Soy de las que piensa que la cocina es una hermosa transmisión de amor. Por eso, ahora que se acerca San Valentín te quiero proponer una receta muy especial para tu cena de enamorados. Una romántica sopa de tomate, acompañada de una blanca perla de crème Franche y frescas hojas de albahaca y tomillo que van a perfumar delicadamente su sabor.
Si no conoces esta suave crème, (indispensable para esta sopa) te diré que en un condimento que aporta un elegante toque de frescor y cremosidad a muchos platos. También se le conoce con el nombre de crema o nata agria y puedes adquirirla en grandes supermercados. Y no vale, un ‘no la encuentro’ o un ‘le pongo algo parecido’. Este último, es el clásico error que se comete cuando seguimos recetas que no hemos elaborado nunca y cambiamos los ingredientes pensando que también le pueden ir bien. Así que, hazme caso y no prescindas de ésta pequeña perla que es la frescura y el contraste perfecto de esta riquísima receta.
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