Spirali con queso: cremosos y delicados

Uno de los ingredientes más versátiles en todas las gastronomías del mundo, es sin duda la pasta. Existen infinidad de recetas a cual más deliciosa y apetitosa. Personalmente, ya lo he dicho muchas veces, creo que podría alimentarme de pasta toda la vida. ¡Me apasiona! de cualquier manera. En ensalada, con tomate, con nata, picantes, con remolacha, con mantequilla, ó mi favorita, solo hervida con aceite, pimienta y abundante queso peccorino. Pero si hay otra receta que me vuelve, o mejor dicho, nos vuelve locos en casa, es estos spirali con queso.

Estos spirali o cavatappi como también se conoce a esta pasta corta estriada y tubular en forma de espiral con dos o tres vueltas, es sencillamente perfecta. En su pequeño interior rizado se acumula la cremosa salsa de queso que hemos preparado y cuando te lo llevas a la boca es cuando surge la magia. De repente, todo explosiona en tu interior, los quesos se mezclan para regalarte una suavidad extrema y todos sus personales aromas cobran presencia y fuerza.

A los niños, por supuesto, también les va a volver locos y en cuanto te vean prepararla estoy segura de que te amaran incondicionalmente durante todo, todo el día.