En poco menos de un mes será Nochebuena y el ambiente familiar que se respira en estos días me resulta puramente reconfortante. Muchos ya sabéis que adoro estas fiestas, adoro a mi familia, a mis amigos y hoy, adoro a este tiramisú.
Me encanta presentarlo en copas pequeñas para que todo el mundo pueda probarlo. Son días de comer grandes cantidades y el postre, casi siempre, es el gran olvidado. Y una de dos, o se deja a medias, o sencillamente, no se come, pero te aseguro, que mi tiramisú volará de tú mesa. Y sé que volará, porque mi receta esta hecha con un batido a mano a conciencia, lo que asegura una consistencia perfecta.
Hay quien prefiere hacer uso de batidoras eléctricas para trabajar el mascarpone, pero desde bien pequeñita, la nonna Lucia me enseñó que existen dos tipos de tiramisú, el que se hace a mano y el que se hace a maquina. Y no le faltaba razón, la consistencia, la textura y la sensación en el paladar es completamente diferente.
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