Lo bueno de tener en casa un básico de salsas siempre listo es que puedes hacer más rápidamente platos tan sencillos y sabrosos como éstos canelones de col rellenos de ternera y quinoa con su salsita de tomate casera y su queso fundido crujiente a la vez que apeteciblemente dorado.
En esta ocasión he sustituido las láminas de pasta por unas tiernas hojas de repollo previamente escaldadas que han dado un resultado excelente. Y en cuestión de rellenos, puedes optar por el que te ofrezco, o utilizar restos de otras verduras que tengas en el frigorífico y hacerlos completamente vegetarianos.
Elijas lo que elijas, su gran secreto es un cocinado lento para que todos los sabores se magnifiquen. Después su sustanciosa salsa de tomate casera, un básico indispensable de nuestra despensa. El toque inconfundible de una buena mozzarella rallada y el punto salado y cremoso del queso el feta, hacen que éstos canelones de col rellenos de ternera, sean lo suficientemente buenos como para repetir más de una vez.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
Los fresones están en su mejor momento. Su aroma, su dulzor natural y ese ligero…
El boquerón, también conocido como bocarte o anchoa según la región, es uno de los…
La temporada del fresón en España sigue un calendario bastante definido, aunque puede variar ligeramente…
Ideas que gustan con los guisantes como producto de temporada. Hay recetas que empiezan siendo…
Si hace unos te hablaba de las habas como producto de temporada, hoy le toca el turno…
El atún es una de esas maravillosas excelencias culinarias que nos regala nuestro mar Cantábrico.…
