Gazpacho de cerezas

El calor nos tiene atrapados y con él llega todo un mundo de recetas refrescantes para combatir las altas temperaturas, como este gazpacho de cerezas increíblemente fácil de hacer. Eso sí, ya sabes que para disfrutar este tipo de sopas en los meses calurosos se han de servir bien, bien fríos.

Preparar un delicioso gazpacho de cerezas, es apostar a caballo ganador, ya que las cerezas es una de las frutas, no solo más exquisitas y sabrosas que podemos encontrar en estos días, sino que además su consumo nos aporta interesantes y saludables beneficios para nuestra salud.

Los beneficios para la salud de las cerezas

Como dato, te diré que la denominan la ‘súper fruta’ ya que es muy pero muy generosa en antioxidantes, entre los que se encuentra la melatonina, que nos ayuda a regular los ciclos del sueño. Su consumo es muy apropiado si practicamos deporte por su efecto anti-inflamatorio, ya que disminuye el dolor por sobrecarga en músculos y tendones.

Las cerezas, también son una importante fuente de fibra, y dada su riqueza en calcio, hierro y zinc, fortalece nuestros huesos, siendo una de las frutas recomendadas por los expertos para las mujeres con menopausia. Por cierto, 100 gramos de cerezas aportan solamente 50 calorías, por lo que debéis alejar la leyenda de que esta pequeña y coqueta fruta engorda.

Un ingrediente estrella para transformar nuestra clásica sopa fría en algo más atrevido y posiblemente, algo más delicioso.

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