Jurel horneado con tomates cherry
Jurel o chicharro, por estos dos nombres conocerás a este pescado azul lleno de excepcionales virtudes para nuestra salud: generoso en proteínas de alto valor biológico y rico en ácidos grasos Omega 3, nos aporta también vitaminas del grupo D y vitaminas A y B, así como minerales; yodo, magnesio y hierro.
El jurel lo puedes encontrar en los meses de abril a octubre que es cuando está de temporada. Nada en las aguas profundas del Atlántico, del Mar Mediterráneo, del Mar Negro y del Pacífico Sur. Su carne es jugosa e intensa y cocinada como hoy te lo presento, su sabor se suaviza para regalarte un plato único, equilibrado y muy sabroso.
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