Si te gustan como a mí las recetas sin complicaciones y con mucho sabor, éste lomo de cerdo con crema de tomate seco italiano y el toque tropical de la piña resplandecerá por encima de todas.
Prepara una pieza de carne de gran tamaño para tener la opción de comida para dos veces, ya que una vez cocinada se conserva sin problema en el frigorífico durante 2 o 3 días. Acompáñala con arroz, pasta, ensalada verde o patatas asadas para que así se convierta en un plato completo y único.
También puedes utilizar otros tipos de carne como la tapilla, el solomilo de cerdo e incluso pechugas de pollo o pavo, ya que esta crema tiene todo lo que se puede esperar de ella; jugosidad, textura, sabor, suavidad y gracias al gusto auténtico e intenso de los tomates secos en aceite, típicos del sur de Italia, van a potenciar de forma bárbara su sabor. Si aún no estás muy familiarizada con ellos ésta receta de lomo de cerdo, es una buena ocasión para probarlos. Estoy segura de que vas a saber apreciarlos y los vas a convertir en un habitual de tu despensa.
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