Pastel de carne australiano
Esta semana voy a presentar en el programa de Telemadrid ‘Madrid Contigo’ tres recetas australianas con las que quedar como auténticos reyes. El primero, no podía ser otro que su fabuloso y reputado pastel de carne australiano, unos de los platos más célebres de todo el país. Lo es tanto, que está considerado como un plato nacional, y no es para menos. Su sabor, aunque es parecido al que comúnmente podemos hacer nosotros, tiene unos delicados matices que regalan un sabor agradable y diferente al que estamos acostumbrados.
La gastronomía australiana es rica y variada como la nuestra. Lo único que en cuestión de carnes ellos utilizan alguna más exótica como la de cocodrilo, canguro, búfalo o emú. En otro lugar destacado aparece su ingrediente estrella: la salsa vegemite. Esta salsa es esencial para esta receta y uno de los condimentos mas utilizado y adorado por los australianos. Es una pasta de color marrón oscuro de textura similar a la mantequilla con un gusto salado. No hay casa en todo el país que no tenga en su despensa un bote de vegemite.
Lo usan para casi todo; untado en tostadas, bocadillos, cremas, carnes… y es considerado un básico indispensable. En nuestro país podemos encontrar algo parecido en los grandes supermercados bajo el nombre de marmite o bovril. La primera, está elaborada exclusivamente con extracto de levadura de cerveza y la segunda con extracto de carne. La original australiana sería la salsa marmite, pero si os cuesta encontrarla el bovril puede ser un gran sustituto.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
La propuesta de hoy es un plato completo, sencillo y muy de temporada: calabaza cacahuete…
Cuando llega el frío y empiezan a verse castañas en los mercados, hay otro producto…
En nuestro concurso de radio de Onda Madrid “El producto de temporada”, el protagonista de…
El lunes hablamos de las naranjas de temporada: refrescantes, digestivas, ricas en vitamina C y…
No imaginas el sabor profundo que encierra esta sopa húngara de lentejas rojas. Una opción…
Hoy nos vamos a meter de lleno en el universo cítrico de la naranja, que…
Ver comentarios
Hola, buenos días, mi nombre es Mario, y para un trabajo de Inglés sobre comida típica de un país anglosajón, me gustaría saber si me das permiso para utilizar tu receta e imágenes, poniendo tus créditos, como por ejemplo tu página web.
Muchas gracias y un saludo.
que quiere decir un cd de harina?
Buenos días, Aaron!!! un cd de harina, quiere decir una cucharada de harina. :))))
Gracias por estar ahí, tú comentario lo tendré en cuenta para el futuro :-)