Pintxo de salmón con alcachofas
Pintxo de salmón con alcachofas chips y pate de limón.
Cómo me gustan los pintxos, sobre todo ahora que comienza el buen tiempo y lo que más apetece es disfrutarlos en buena compañía con una bebida fría. Me encanta invitar amigos a casa y preparar una gran variedad de pintxos y tapas. Resulta fascinante ver cómo intentan averiguar de qué están hechos: los miran detenidamente, prueban uno, después otro, y otro…. y cuando menos se lo esperan están flotando en la silla con el alma y el estomago lleno de sabores.
¿Los más famosos? Los pintxos vascos, ¡por supuesto!. No hay quien los supere, combinan de manera magistral mil y un ingredientes para regalarte auténticos manjares. Su gastronomía variada y completa, es una de las más ricas y reputadas del país. Si viajas hasta este hermoso rincón de España vendrás con una gran lista a cuál más delicioso y sofisticado.
El mío, algo más humilde de los que puedas encontrar allí, lleva un pan crujiente con mantequilla y copos de chile. Unos rollitos de salmón ahumado que descansan sobre un paté refrescante de limón, y la intensa frambuesa que escolta a una orgullosa alcachofa chip que corona este pintxo de creación propia elaborado con los ingredientes favoritos de mi marido y mi hijo.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
La sepia es un claro ejemplo de que el mar también tiene productos de temporada.…
Hay pocas verduras que marquen tanto el calendario como el espárrago verde. Basta con que…
La brandada de cabracho es una de esas recetas que triunfan sin hacer ruido: sencilla,…
El cabracho es un pescado semigraso y de agua salada que dependiendo de la temporada…
Las torrijas son uno de esos dulces tradicionales que admiten mil versiones, desde las más…
Si hay un dulce que nos transporta directamente a la Semana Santa, a la tradición…
