Seas o no seas vegano, tienes que probar esta sencilla sopa de garbanzos vegana. Todas sus especias, las cuales puedes encontrar fácilmente en los supermercados, complementan y dan sabor a un plato sobradamente cumplido que puede llegar a sorprenderte mucho.
Cuando decidas ponerte a cocinar esta receta, hazlo suavemente para que los sabores se fusionen lentamente, ya que sólo así conseguirás la sinergia perfecta. Procura ser justa en las cantidades, no caigas en la tentación de añadir de más o tu sabrosa sopa se convertirá en otra cosa muy diferente. Los ingredientes deben navegar en el caldo acariciándose unos a otros para que al tomarla puedas sentir la cremosidad del garbanzo en la ligereza intensa de un caldo repleto de delicados y saludables aromas.
La variedad de garbanzo que debes utilizar es el pedrosillano, el más chiquitito. A la hora de comprarlo te aconsejo los de siempre, los garbanzos Daganzo, que además son en nuestra comunidad. Soy una enamorada de esta familia de agricultores que llevan trabajando ésta legumbre de manera impecable y respetando el medio ambiente desde hace décadas. Tienen un excelente producto que puedes comprar a través de su página web y en 48 horas los tienes en casa. Una forma de contribuir a nuestra comunidad y con aquellos que se preocupan de que nosotros, los consumidores, disfrutemos de un sabor y una calidad única.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
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