Hay películas que sin quererlo nos dejan platos tan exquisitos como esta jugosa tortilla de setas con mantequilla y cebollino fresco, que te soluciona con nota de sobresaliente una rápida e improvisada cena.
Si has visto la película ‘El hilo invisible’ sabrás de lo que te hablo. Una maravillosa Vicky Krieps en el papel de Alma, cocina para su amado Reynolds (Daniel Day-Lewis) esta fabulosa receta. El momento se desarrolla en una atmósfera de verdadero amor envuelto a la vez en un manto de desconfianza y tensión, que te hace apreciar y poner toda la atención en sus manos cuando la está preparando.
Empiezas a sentir desde la butaca cada uno de sus ingredientes y a respirar sus aromas cuando observas el impecable y perfecto contraste del metal resbaladizo del cuchillo entre las fibras de las setas al cortarlas. Mientras, la mantequilla engrasa la sartén y funde sutilmente para recibir la suave caída de las setas. Enseguida, más mantequilla para dorarlas, y continúa la magia cuando ves resbalar los huevos batidos en la sartén. Estos, nada más entrar en contacto con el calor, cuajan casi a la perfección para recibir la verde lluvia del cebollino fresco recién cortado que pone el punto final a una receta que consigue hacer que desde tu butaca te vuelvas loca por ella.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
El membrillo es una de esas frutas que anuncian la llegada del otoño. De piel…
Hay pescados que, sin hacer demasiado ruido, llevan toda la vida formando parte de nuestra…
La verdolaga es una de esas plantas que durante años hemos tenido delante de nuestras…
Estamos en plena temporada de pimientos y merece la pena aprovecharla, porque ahora están especialmente…
Hay productos que podemos comprar durante todo el año, pero solo durante unas pocas semanas…
La sardina da muchísimo juego en la cocina y, aunque a la brasa está buenísima…
Ver comentarios