Crema de lombarda
¡Adoro la Navidad! y todo lo que gira en torno a ella. Me encanta que mi casa huela a galleta de canela y jengibre, escuchar villancicos de Dean Martin, poner mi blanco y radiante árbol en el salón, mientras el país se ilumina con alegres luces de colores y las calles repletas de gente se perfuman con el suave aroma de las castañas asadas.
¡Deseo que en estos días todo salga perfecto!. Son fechas de encuentros con la familia y los amigos, de comer o cenar todos juntos alrededor de una mesa mientras los más pequeños de la casa esperan exultantes e impacientes la llegada de los Reyes Magos. Me gusta dar la bienvenida a la familia tranquila y relajada, por lo que diseño platos que pueda cocinar con tiempo dejando tan solo pendiente algunos detalles o darles un toque final con un golpe de calor.
Si tú también quieres tranquilidad y armonía, planifica tu menú con tiempo tomando nota de todas las recetas que te voy a ir presentando estas semanas, como esta suave crema de lombarda con germinados frescos, fresas y uvas pasas. Un plato espectacularmente llamativo, lleno de color, muy económico y con un mágico contraste de delicadas texturas que te va a regalar una armoniosa sinfonía de sabores para disfrutar con tu gente querida en esta Navidad.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
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