Recetas de Onda Madrid

Ensalada dulce mexicana de manzana y piña

Hay recetas que viajan con las personas y se convierten en pequeñas embajadoras de su tierra. Esta ensalada de manzana mexicana nos la envió Edgar, un oyente mexicano afincado en Madrid, que quiso compartir con nosotros uno de esos postres que nunca faltan en las celebraciones de su familia en Navidad y Año Nuevo.

Un dulce cremoso y fresco que une nostalgia, sencillez y puro disfrute.

Print

Ensalada dulce mexicana

Plato Postre
Cocina Cocina mexicana

Equipo

  • 1 k de manzana amarilla
  • 3 zanahorias ralladas
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza y 1/2 de leche condensada
  • 1 puñado de Pasas
  • nueces o pecanas picadas
  • piña en almíbar con su jugo
  • melocotón en almíbar

Instrucciones

  • En un tazón amplio, mezcla la crema, la leche condensada y el jugo de la piña hasta integrar bien.
  • Corta las manzanas en cubos e incorpóralas a la mezcla una a una para evitar que se oscurezcan.
  • Agrega la piña, el melocotón, las pasas o arándanos y las nueces tostadas.
  • Deja reposar la mezcla en la nevera al menos una hora o toda la noche para que tome cuerpo.

Recomendaciones para esta ensalada dulce mexicana

  • Tostar las nueces marca la diferencia: potencia su sabor y añade textura.
  • Si quieres que estén muy crujientes, añádelas justo antes de servir.
  • Sirve siempre esta ensalada bien fría: queda preciosa en copas o cuencos bonitos, y con una cucharada de crema batida se vuelve aún más irresistible
  • Si prefieres una textura más ligera y con menos calorias sustituye parte de la leche condensada por yogur griego. Queda menos dulce, pero más refrescante.
  • Decora con hojas de menta, un poco de canela en polvo o un poco de granada.
  • Si quieres seguir la tradición mexicana añade mini malvaviscos blancos. En muchas casas la preparan así en fiestas; aporta una textura divertida y un extra de dulzura.

¿Has probado esta receta de Ensalada dulce mexicana de manzana y piña?

¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.

gastroamantes

Compartir
Publicado por
gastroamantes

Entradas recientes

Sepia ¿Estamos en temporada?

La sepia es un claro ejemplo de que el mar también tiene productos de temporada.…

4 días hace

Espárragos verdes ¡Estamos en temporada!

Hay pocas verduras que marquen tanto el calendario como el espárrago verde. Basta con que…

2 semanas hace

Brandada de cabracho

La brandada de cabracho es una de esas recetas que triunfan sin hacer ruido: sencilla,…

2 semanas hace

Cabracho ¡Estamos en temporada!

El cabracho es un pescado semigraso y de agua salada que dependiendo de la temporada…

3 semanas hace

Torrijas con crema pastelera

Las torrijas son uno de esos dulces tradicionales que admiten mil versiones, desde las más…

3 semanas hace

No todos los panes sirven para torrijas

Si hay un dulce que nos transporta directamente a la Semana Santa, a la tradición…

4 semanas hace