Hoy es el día perfecto para cocinar este jugoso estofado de conejo siciliano. Es sábado, el cielo esta cubierto por nubes y el aire frío invita a quedarse en casa con una buena manta, una buena película y una estupenda receta.
La gastronomía siciliana es para mi gusto atrayente y seductora. En toda la isla puedes encontrar una gran cantidad de mercados donde queda patente la influencia de una extensa variedad de productos mediterráneos. Los puestos callejeros son parada indispensable para los puristas. Sus Panelle (buñuelos de garbanzo) es el rey de la comida callejera. La caponata siciliana, es probarla y rendirse ante ella y sus dulces como el cannolo siciliano son algunos de sus platos más representativos.
Si nunca has visitado Sicilia, donde muchos de sus lugares parecen un decorado teatral, te invito a que descubras conmigo a qué sabe este maravilloso rincón del mundo, donde la magia y la realidad confluyen para regalarnos sabores inolvidables como este estofado de conejo siciliano.
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