La frittata es todo un clásico de la cocina italiana muy similar a nuestra receta de tortilla. Se puede hacer con todo tipo de vegetales al gusto o bien con tocino, pollo, setas o pasta, la favorita de los niños.
Los pasos de su preparación son muy sencillos, primero se rehogan las verduras, después se bate el huevo con el queso, se salpimienta, se vierte lentamente sobre la sartén asegurando que todos los ingredientes quedan cubiertos y se cuaja en el horno.
Dentro de su extensa variedad la mas famosa de todas y la preferida por los italianos es la Frittata di cipolle (tortilla de cebolla). Personalmente no es la más rica, pero sí, una de las más jugosas. Si decides ponerte a cocinar cualquiera de ellas, debes saber que hay ingredientes absolutamente imprescindibles a la hora de hacer una buena frittata y son, como no podía ser de otra manera, la verde albahaca y el perfumado queso peccorino, dos productos 100% italianos que no pueden faltarte.
También, dependiendo de las regiones, se usan otro tipo de hierbas como el tomillo, el romero, o la salvia para intensificar aún más su sabor, pero si nunca la has preparado comenzar con esta versión llena de vegetales, es un gran comienzo.
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En qué es similar a la tortilla?
Porque lleva huevo?
También podrías decir qué es similar a la ensaladilla rusa, también lo lleva.
Hola Manuel :))) digo que es similar porque personalmente creo que se parece. Evidentemente no es igual pero pueden llegar a ser amigos :))) TE mando un abrazo!!!
Tiene buenisima pinta y parece ser muy fiel a la que haran en Italia. Voy a probar a hacerla para una cena, gracias!
Ya verás como te gusta Alejandro. Es absolutamente deliciosa y una manera fantástica de aprovechar las verduras que siempre se quedan olvidadas en el cajón del frigorífico.
Te deseo unas muy FELICES FIESTAS!!
Gracias amigos!!! :)))
:)))