Garbanzos con curry y arroz salvaje

Estos garbanzos con curry me exaltan el alma. Todos sus sabores consiguen hacerme soñar cada vez que los pruebo. Los tiernos y suaves garbanzos, el toque ácido de la manzana reineta, el exótico curry, la cremosidad de la leche de coco y el el toque picante de mi adorado chile, son todo un regalo que nos concedemos en casa con bastante frecuencia. 

Pero si hay alguien dentro de mi circulo de amistades más cercano que se vuelve loca por ellos. Esa es, mi amiga Ane. Una de esas mañanas en las que hablábamos por teléfono sin parar, las manillas del reloj se acercaban a las dos de las tarde y le dije -venga, vente y comemos– . Como vive cerquita se animó, y al tener los garbanzos cocidos desde por la mañana a primera hora, solo tarde 20 minutos en tener la comida lista.

Nada más entrar por la puerta y respirar el aroma del curry, sabía que me iba a dar uno de esos abrazos que solo ella sabe dar. Y así fue, pero antes del ‘hola’, vino el: -qué bien huele, ¿qué estás haciendo?.– seguido de su reconfortante y cálido abrazo.

Fue una comida como las que siempre hago con ella, tranquila y llena de paz y de luz. Porque aunque me diga que no, yo sé, que ella, es un ángel y tengo la gran suerte de que es mi amiga.

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