Solo voy a decirlo una vez: por favor, prepara esta fabulosa hamburguesa vegetariana con altramuces y setas. Ya verás, que no tiene nada que ver con otras variaciones veganas o vegetarianas que hallas podido cocinar antes. De no hacerlo, estarás perdiéndote una de esas combinaciones fantásticas que te hacen amar una receta hasta el final de los días.
Supongo que estarás de acuerdo conmigo que las hamburguesas de carne también son muy jugosas y deliciosas. Pero ahora que estamos en época no solo de Cuaresma, sino de cuarentena, tener a mano otras opciones llenas de vegetales que además sean saludables y muy, muy ricas es una genial idea. Sobre todo, para que los más pequeños de la casa coman verduras, ya que muchos, se resisten hacerlo.
La elección de cocinar con los altramuces, lupinos, o chochos como también se le conoce a esta legumbre, viene de la mano del gran Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo, periodista y divulgador especializado en nutrición y gastronomía, que no para de recomendarnos los mejores alimentos para reforzar nuestro sistema inmunológico y poder así hacer frente a este covid-19 que aún sigue muy presente en nuestra vidas, en nuestro país y en el mundo entero.
Así que, presta atención de cómo preparar esta hamburguesa vegetariana porque además de ser una comida increíblemente sana, es maravillosamente deliciosa.
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