Láminas de coliflor horneadas
Si no eres muy amante de esta crucífera, aquí va a terminar tu mala relación con ella porque en cuanto pruebes estas láminas de coliflor horneadas, tu opinión va a cambiar drásticamente. Su sabor fuerte y característico disminuye al hornearse de manera casi mágica para dar paso a una coliflor suave, tierna y exageradamente agradable.
Es una receta limpia porque al ir al horno no manchas nada, es rápida porque en menos de 10 minutos la tienes lista, y es deliciosa porque los ingredientes que la acompañan la arropan de tal manera que la hacen delicadamente sublime. Además, comprobarás que los más pequeños se chiflarán por ella. Mi sobrina, que siempre ha declarado tenerla cierta manía, es la única forma en que consigue comérsela y además disfrutando.
Preséntala como aperitivo, como guarnición de pescados o como primer plato. Y si deseas convertirla en snack, prolonga su tiempo de horneado y terminarás consiguiendo unas láminas crujientes de coliflor. Si quieres, puedes añadir otros sabores para hacerla diferentes. Estas las hemos hecho de queso, pero puedes untarlas con un majado de hierbas aromáticas con ajo y jengibre, o como le encanta a mi hijo, pincelada con aceite de trufa rebajado en aceite de oliva suave. Toda una delicatessen.
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