Láminas de coliflor horneadas

WHAT'S SPECIAL

Un buen snack, aperitivo o primer plato para agregar a tu lista de buenas y saludables ideas

Si no eres muy amante de esta crucífera, aquí va a terminar tu mala relación con ella porque en cuanto pruebes estas láminas de coliflor horneadas, tu opinión va a cambiar drásticamente. Su sabor fuerte y característico disminuye al hornearse de manera casi mágica para dar paso a una coliflor suave, tierna y exageradamente agradable.

Es una receta limpia porque al ir al horno no manchas nada, es rápida porque en menos de 10 minutos la tienes lista, y es deliciosa porque los ingredientes que la acompañan la arropan de tal manera que la hacen delicadamente sublime. Además, comprobarás que los más pequeños se chiflarán por ella. Mi sobrina, que siempre ha declarado tenerla cierta manía, es la única forma en que consigue comérsela y además disfrutando.

Preséntala como aperitivo, como guarnición de pescados o como primer plato. Y si deseas convertirla en snack, prolonga su tiempo de horneado y terminarás consiguiendo unas láminas crujientes de coliflor. Si quieres, puedes añadir otros sabores para hacerla diferentes. Estas las hemos hecho de queso, pero puedes untarlas con un majado de hierbas aromáticas con ajo y jengibre, o como le encanta a mi hijo, pincelada con aceite de trufa rebajado en aceite de oliva suave. Toda una delicatessen.

Láminas de coliflor horneadas

Láminas de coliflor horneadas
Raciones 4
Tiempo de preparación 5 min
Precalentar el horno a 200º y hornear 10 min
Tiempo total 15 min

Ingredientes

  • ½ coliflor
  • cucharadita de pimentón dulce
  • hojas de tomillo fresco o en especia
  • 1 taza de queso rallad mozzarella, cabra, emmental…
  • perejil picadito
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Cortar los floretes en láminas finas y colócalos en una fuente de horno.
  • Riega con un generoso cordón de aceite de oliva, una lluvia de pimentón dulce, hojas frescas de tomillo o en su defecto la especia, sal y pimienta al gusto.
    Hornea 10 minutos a 200 grados.
  • Un par de minutos antes saca la fuente del horno y pon encima de cada lámina de coliflor una mezcla de los quesos rallados. De nuevo al horno hasta que el queso funda por completo.
  • Presenta con una hojas frescas de perejil recién cortado y comprueba tu misma como no puedes parar de comer esta perfecta y excelente coliflor horneada.
    Láminas de coliflor horneadas

Notas

  • El horno es pura magia, es limpio, es rápido, reduce calorías y es la técnica de cocción más recomendada por expertos en salud a la hora de preparar platos saludables.
  • Hornear los alimentos ayuda a retener los nutrientes y a capturar los sabores originales de los ingredientes.
  • Cocinar al horno no requiere de grandes dotes culinarias, y sí, de saber seleccionar alimentos que se lleven súper bien y sean súper amigos.
 
Plato: Primer plato

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