El aguacate ha sido el producto de temporada de esta semana y Charo nos ha enviado una receta sencilla, rápida y muy versátil. A partir de unos pocos ingredientes consigue unos pequeños panecillos de aguacate que se preparan en la freidora de aire y que pueden rellenarse después con lo que más nos guste.
El resultado es una base suave y ligeramente esponjosa, con un toque crujiente de sésamo por encima, perfecta para improvisar un desayuno, una cena ligera o un bocadillo saludable. El aguacate, además de aportar cremosidad, es una fruta rica en grasas saludables y muy utilizada en recetas rápidas y nutritivas.
Una receta fácil, sin complicaciones y que demuestra que con pocos ingredientes se pueden conseguir platos muy sabrosos.
Pan de aguacate
Equipo
- papel de horno
- aros de cocina o moldes redondos
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 1 huevo
- 5 cucharadas de queso cottage o mozzarella rallada
- semillas se sesamo opcional
Instrucciones
- Abre el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un bol y aplástala con un tenedor hasta obtener una crema.
- Añade el huevo y las tres cucharadas de queso cottage al aguacate. Salpimienta al gusto y mezcla bien con el tenedor o una cuchara hasta que todos los ingredientes estén integrados y la masa quede homogénea.
- Coloca una hoja de papel de horno sobre la bandeja o cesta de la freidora de aire. Pon encima los aros de cocina y reparte la mezcla dentro de ellos para formar dos piezas redondas. Espolvorea por encima unas semillas de sésamo para aportar un toque crujiente.
- Con cuidado, retira los aros de cocina para que la masa mantenga la forma de panecillo.
- Introduce la bandeja en la freidora de aire y cocina a 175 °C durante unos 12 minutos, hasta que los panecillos estén ligeramente dorados.
- Saca los panecillos y déjalos reposar unos minutos para que se asienten antes de manipularlos.
¿Has probado alguna vez el pan de aguacate?
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