Burrata con fresones asados y jamón
Los fresones están en su mejor momento. Su aroma, su dulzor natural y ese ligero punto ácido lo convierten en uno de las protagonistas de …
Boquerón ¡Estamos en temporada!
El boquerón, también conocido como bocarte o anchoa según la región, es uno de los pescados azules más populares y apreciados de la gastronomía española. …
Fresón ¡Estamos en temporada!
La temporada del fresón en España sigue un calendario bastante definido, aunque puede variar ligeramente según el clima y la zona de producción cada año. …
Guisantes a la francesa
Ideas que gustan con los guisantes como producto de temporada. Hay recetas que empiezan siendo un descubrimiento de viaje y terminan instalándose para siempre en …
Guisantes ¡Estamos en temporada!
Si hace unos te hablaba de las habas como producto de temporada, hoy le toca el turno a los guisantes. Junto a las habas, son uno de …
Setas de primavera ¡Estamos en temporada!
Las setas de primavera empiezan a dejarse ver a partir de febrero y traen consigo algunas de las especies más apreciadas en cocina: el rebozuelo, el perrechico, …
Sepia en amarillo
La sepia es uno de esos productos que, cuando está en temporada, merece la pena aprovechar. Ahora se encuentra en muy buen momento, con mejor …
Sepia ¡Estamos en temporada!
La sepia es un claro ejemplo de que el mar también tiene productos de temporada. Es un cefalópodo que literalmente su nombre significa “pie en …
Espárragos verdes ¡Estamos en temporada!
Hay pocas verduras que marquen tanto el calendario como el espárrago verde. Basta con que asome la primavera para que empiece a aparecer en mercados …
Brandada de cabracho
La brandada de cabracho es una de esas recetas que triunfan sin hacer ruido: sencilla, muy cremosa y perfecta para abrir una comida con algo …