Sepia ¿Estamos en temporada?
La sepia es un claro ejemplo de que el mar también tiene productos de temporada. Es un cefalópodo que literalmente su nombre significa “pie en …
Espárragos verdes ¡Estamos en temporada!
Hay pocas verduras que marquen tanto el calendario como el espárrago verde. Basta con que asome la primavera para que empiece a aparecer en mercados …
Brandada de cabracho
La brandada de cabracho es una de esas recetas que triunfan sin hacer ruido: sencilla, muy cremosa y perfecta para abrir una comida con algo …
Cabracho ¡Estamos en temporada!
El cabracho es un pescado semigraso y de agua salada que dependiendo de la temporada y del tamaño también puede ser pescado blanco. Difícilmente ganaría …
No todos los panes sirven para torrijas
Si hay un dulce que nos transporta directamente a la Semana Santa, a la tradición y a la cocina de aprovechamiento, ese es, sin duda, …
Verdel o caballa ¡Estamos en temporada!
Ya empezamos a ver en las pescaderías los primeros verdeles o caballas y esta es, sin duda, la señal de que arranca la temporada de …
Patatas al horno con caballa y crema de yogur
La caballa es uno de esos pescados humildes que sorprenden por todo lo que ofrecen: sabor intenso, textura jugosa y un alto contenido en omega-3 …
Habas ¡Estamos en temporada!
Las habas son uno de los productos que anuncian la primavera. En cuanto empiezan a aparecer en los mercados, marcan claramente el cambio de estación …
Pan de aguacate
El aguacate ha sido el producto de temporada de esta semana y Charo nos ha enviado una receta sencilla, rápida y muy versátil. A partir …
Aguacate ¡Estamos en temporada!
En España, la temporada del aguacate se extiende aproximadamente de diciembre a mayo, meses en los que el fruto alcanza su mejor momento de sabor y …