Empanada de membrillo, cebolla y queso
El membrillo es una de esas frutas que anuncian la llegada del otoño. De piel amarilla, aroma intenso y carne firme, tiene una particularidad: a …
Estornino en escabeche de pimentón
Hay pescados que, sin hacer demasiado ruido, llevan toda la vida formando parte de nuestra cocina y el estornino es uno de ellos. Quizá no …
Patatas con verdolaga
La verdolaga es una de esas plantas que durante años hemos tenido delante de nuestras narices sin hacerle demasiado caso. Crece fácilmente en huertas y …
Hojaldres de pimiento rojo asado, queso de cabra y tomillo
Estamos en plena temporada de pimientos y merece la pena aprovecharla, porque ahora están especialmente ricos y tenemos mil maneras de llevarlos a la cocina: …
Tomate ¡Estamos en temporada!
Hay productos que podemos comprar durante todo el año, pero solo durante unas pocas semanas saben realmente a lo que tienen que saber. Y el …
Tostada de sardinas y pesto italiano
La sardina da muchísimo juego en la cocina y, aunque a la brasa está buenísima prácticamente sin tocarla, también agradece acompañamientos que aporten un poco …
Mantequilla de ajo, perejil y limón
Hay recetas que sorprenden por su elaboración y otras que conquistan por su sencillez y porque hacen la cocina mucho más fácil. Esta mantequilla aromatizada …
Ajos ¡Estamos en temporada!
El ajo es uno de esos ingredientes que nunca falta en una cocina. Basta un solo diente para transformar un plato sencillo en una receta …
Melón relleno de ensalada de marisco
Las modas van y vienen, también en la cocina. Platos que un día estaban en todas partes desaparecen sin que apenas nos demos cuenta, hasta …
Rodaballo enrollado con langostinos
Después de hablar del rodaballo, uno de los grandes pescados de nuestras costas y muy apreciado por los cocineros por su carne blanca, firme y …