En pocos días el verano hará su aparición estelar, las temperaturas comenzarán a subir y los guisos, estofados y horneados, como este rabo de ternera a la milanesa, dejarán de ser los protagonistas de nuestra mesa. Platos cargados de fuerza que se deben acompañar de alguna verdura preparada a la plancha o ensaladas ligeras para hacer una comida completa.
Si quieres que algunas de tus recetas de siempre tengan un destello diferente, prueba a cambiar su técnica de cocción. Verás que con un sencillo paso se puede renovar por completo la intensidad de todo un clásico como el rabo de toro.
Tanto si eres de los que se mueven con agilidad y destreza en la cocina, como si no, éste plato debe formar parte de tu recetario más atrevido y gustoso. La sencillez de su elaboración y su exquisito resultado solo requieren de tim mimo y tiempo.
Un rabo de ternera tierno y muy jugoso, cuyo misterio está en un horneado suave y lento con una aromática gremolata. La salsa italiana por excelencia e indispensable para conseguir una majestuosa milanesa.
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