Si hay una receta de película esa es sin duda el ratatouille. Toda una especialidad de la provenza muy popular en el país y que dependiendo de como te guste puedes hacerla al estilo de nuestro pisto manchego o presentarla elegante y colorida.
Para hacerla elegante que es lo que hoy he escogido, debes cortar todos sus vegetales en finas rodajas y distribuirlas en forma de espiral para crear una fuente vistosa y original. Quizás pienses que puede resultar complicado, pero no lo es. Para que te salga perfecto y coincidente debes tener presente el diámetro de las verduras, procura que sean todas muy similares para que queden lo más simétricas posible. Con la cebolla no hay problema porque quitas aros y las ajustas y con los pimientos puedes recortar y volver a unir para que te quede un precioso y uniforme ratatouille.
Es una receta 100% vegetariana donde todos sus ingredientes están abrazados por hierbas aromáticas como el tomillo, el romero o la albahaca. Los franceses suelen tomar el ratatouille en frío o en caliente servido como guarnición, o también como acompañamiento de su famosa tortilla francesa.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
Los fresones están en su mejor momento. Su aroma, su dulzor natural y ese ligero…
El boquerón, también conocido como bocarte o anchoa según la región, es uno de los…
La temporada del fresón en España sigue un calendario bastante definido, aunque puede variar ligeramente…
Ideas que gustan con los guisantes como producto de temporada. Hay recetas que empiezan siendo…
Si hace unos te hablaba de las habas como producto de temporada, hoy le toca el turno…
El atún es una de esas maravillosas excelencias culinarias que nos regala nuestro mar Cantábrico.…
Ver comentarios