Arroz con pulpo, dos ingredientes que enganchan

Este arroz con pulpo tiene dos de mis ingredientes favoritos: por un lado encontramos el arroz, uno de los cereales más consumidos en el mundo y en nuestra dieta mediterránea, que se suele disfrutar bien en ensalada, con verduritas, con setas, pescado, e incluso con leche a modo de postre. Y luego, tenemos el pulpo, uno de los bocados más deliciosos de nuestra gastronomía y de degustación obligada en lugares como nuestra querida y verde Galicia.

Este arroz con pulpo es una receta muy fácil de preparar para la que no necesitas más que unos 350 gramos de arroz -si cocinas para cuatro, de no ser así, calcula unos 90 gramos de arroz por comensal- y un pulpo pequeño como ingredientes principales.

Puede que te preocupe la cocción del pulpo pero en el paso a paso te explico muy bien como hacerlo para que te quede tierno y sabroso. Después para que a esta receta no le falte sabor ni color, utiliza dos pimientos morrones, dos tomates rojos, dos cucharadas de pimentón, unas hebras de azafrán, sal, aceite de oliva y perejil.

Preséntalo como plato único o en pequeñas raciones a modo de tapa.

¿Has probado esta receta de arroz con pulpo?

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