Si te dijera que esta versátil hortaliza posee una gran cantidad de nutrientes y propiedades curativas, ¿la incluirías en tu cesta semanal de la compra?. ¡Seguro que sí!, y con recetas como estas berenjenas al horno con anacardos y chile de hoy, fijo que te iba a costar bien poco hacerlo.
Sin lugar a dudas, la berenjena es una de mis verduras favoritas. ¡Me encantan preparadas al horno!. Las corto en rodajas longitudinales, las aderezo con aceite de oliva, sal, pimentón y al horno 20 minutos. También enharinadas y fritas en aceite de oliva están ¡súper ricas!, quedan crujientes por fuera y extremadamente cremosas por dentro. Además, puedes poner un toque especial añadiendo al final un cordoncito de miel, o un ‘tip’ de mostaza, miel y curry. Estos dos aderezos ligan a la perfección con esta deliciosa hortaliza.
La receta de berenjena con anacardos y chile que hoy te presento tiene tres cosas que a mi me vuelven loca: Primero, el toque picante del chile, segundo, el crujiente y profundo sabor de anacardo y tercero, la dulce e miel que completa de manera magistral este increíble plato.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
La propuesta de hoy es un plato completo, sencillo y muy de temporada: calabaza cacahuete…
Cuando llega el frío y empiezan a verse castañas en los mercados, hay otro producto…
En nuestro concurso de radio de Onda Madrid “El producto de temporada”, el protagonista de…
El lunes hablamos de las naranjas de temporada: refrescantes, digestivas, ricas en vitamina C y…
No imaginas el sabor profundo que encierra esta sopa húngara de lentejas rojas. Una opción…
Hoy nos vamos a meter de lleno en el universo cítrico de la naranja, que…
Ver comentarios