Dulces / Postres

Las crujientes cookies con chocolate de Nana

No hay nada como despertar con el aroma de unas cookies con chocolate recién horneadas. Todos nuestro sentidos se endulzan y reciben con entusiasmo la fragancia de estas sabrosas galletas de chocolate y avellana que hacen la delicia de todos y en especial, de los más pequeños.

Estas chasqueantes cookies son muy fáciles y rápidas de preparar, por lo que te aconsejo hagas una buena cantidad y las conserves en un recipiente hermético, previamente lavado y seco. Si las mantienes lejos de fuentes de calor y humedad podrás disfrutarlas en cualquier momento y te duraran días. Bueno, días, muchos días… no creo, porque están tan buenas que te asombrarás de lo rápido que desaparecen.

Está receta forma parte de mis anotaciones personal y viene directamente de un precioso rincón de Massachussets, concretamente, Longmeadow. La dulce nana, muy querida en mi familia, siempre que venía a visitarnos las traía en su hermosa cajita de metal y para nosotros era una emoción indescriptible. Desde aquí mi recuerdo allá donde estés, querida nana.

Así que, no te pierdas detalle y toma buena nota, porque no encontrarás en ningún lugar del mundo una galleta igual.

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Las crujientes cookies con chocolate de Nana

Cookies con chocolate y avellana
Plato Desayuno, Postre
Cocina Cocina americana
Tiempo de preparación 15 minutos
Precalentar el horno a 180º con ventilador y calor arriba y abajo 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Servings 40 galletas

Ingredientes

  • 335 g harina
  • 10 g sal
  • 1 cucharadita levadura
  • 225 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 110 g azúcar integral de caña
  • 110 g azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 150 g perlas de chocolate
  • 120 g avellanas
  • 1 cda esencia de vainilla

Instrucciones

  • En primer lugar pon las avellanas en un robot de cocina y da tres golpes secos hasta que estén medio trituradas. Reservar.
  • En un bol combina la harina, la levadura, y la sal. Reservar.
  • En un segundo bol pon la mantequilla, que ha de estar blandita y trabaja muy bien con las varillas hasta conseguir una crema. A continuación, incorpora el azúcar blanca, el azúcar integral, los huevos y la esencia de vainilla.
  • Revuelve con las varillas hasta que todos los ingredientes estén integrados perfectamente. Ahora añade poco a poco la mezcla de la harina, levadura y sal y sigue removiendo con energía hasta integrarla por completo.
  • Integra en la masa las avellanas y el chocolate y lista tu masa de cookies.
  • Para que todas las galletas sean del mismo tamaño, utiliza un racionador de helado y ve colocando cada una en una bandeja para hornear. No olvides dejar un espacio entre galleta y galleta, porque con el calor se expanden.
  • Directas al horno precalentado, unos 8 ó 10 minutos o hasta que estén doradas.

¿Has probado esta receta de cookies con chocolate?

¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.

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