Las crujientes cookies con chocolate de Nana

WHAT'S SPECIAL

Su sabor a avellana tostada y sedoso chocolate, se mezclan entre sí para regalarte una agradable sensación en cada mordisco.

No hay nada como despertar con el aroma de unas cookies con chocolate recién horneadas. Todos nuestro sentidos se endulzan y reciben con entusiasmo la fragancia de estas sabrosas galletas de chocolate y avellana que hacen la delicia de todos y en especial, de los más pequeños.

Estas chasqueantes cookies son muy fáciles y rápidas de preparar, por lo que te aconsejo hagas una buena cantidad y las conserves en un recipiente hermético, previamente lavado y seco. Si las mantienes lejos de fuentes de calor y humedad podrás disfrutarlas en cualquier momento y te duraran días. Bueno, días, muchos días… no creo, porque están tan buenas que te asombrarás de lo rápido que desaparecen.

Está receta forma parte de mis anotaciones personal y viene directamente de un precioso rincón de Massachussets, concretamente, Longmeadow. La dulce nana, muy querida en mi familia, siempre que venía a visitarnos las traía en su hermosa cajita de metal y para nosotros era una emoción indescriptible. Desde aquí mi recuerdo allá donde estés, querida nana.

Así que, no te pierdas detalle y toma buena nota, porque no encontrarás en ningún lugar del mundo una galleta igual.

Las crujientes cookies con chocolate de Nana

Cookies con chocolate y avellana
Raciones 40 galletas
Tiempo de preparación 15 min
Precalentar el horno a 180º con ventilador y calor arriba y abajo 10 min
Tiempo total 25 min

Ingredientes

  • 335 g harina
  • 10 g sal
  • 1 cucharadita levadura
  • 225 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 110 g azúcar integral de caña
  • 110 g azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 150 g perlas de chocolate
  • 120 g avellanas
  • 1 cda esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar pon las avellanas en un robot de cocina y da tres golpes secos hasta que estén medio trituradas. Reservar.
  • En un bol combina la harina, la levadura, y la sal. Reservar.
  • En un segundo bol pon la mantequilla, que ha de estar blandita y trabaja muy bien con las varillas hasta conseguir una crema. A continuación, incorpora el azúcar blanca, el azúcar integral, los huevos y la esencia de vainilla.
  • Revuelve con las varillas hasta que todos los ingredientes estén integrados perfectamente. Ahora añade poco a poco la mezcla de la harina, levadura y sal y sigue removiendo con energía hasta integrarla por completo.
  • Integra en la masa las avellanas y el chocolate y lista tu masa de cookies.
  • Para que todas las galletas sean del mismo tamaño, utiliza un racionador de helado y ve colocando cada una en una bandeja para hornear. No olvides dejar un espacio entre galleta y galleta, porque con el calor se expanden.
  • Directas al horno precalentado, unos 8 ó 10 minutos o hasta que estén doradas.
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Cocina americana

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