Mi delicioso pastel de manzana

Si algo esperan mis amigos cuando nos reunimos para comer o cenar es mi famoso pastel de manzana o ‘apple pie’. Y no es que lo diga yo, ¡no!, lo dicen ellos: –¿harás el apple pie, verdad?…- Y como no puedo resistirme a hacerles felices, es uno de los postres que casi siempre llevo conmigo.

La última vez lo preparé para cerrar unas vacaciones fantásticas que hicimos con nuestros buenos amigos franceses Jullien y Karina que nos invitaron a pasar un verano en su bonita casa de Lambesc, en el sureste de Francia. Allí, con otros grandes amigos comunes, Darío y Arantxa pasamos junto a nuestros hijos, que también se llevan fantásticamente bien, unos días divertidos e increíbles. Paseamos sus pueblos llenos de rincones pintorescos, caminamos por sus colinas verdes y perfumadas de las múltiples variedades de hierbas provenzales que visten gran parte, por no decir, todas sus montañas y cerramos los días con deliciosas cenas al aire libre donde no podría faltar un postre como este.

Lo ideal para que te salga perfecto es mezclar distintas variedades: Gravenstein, Pink Lady, Granny Smith, Fuji... todas ellas con su aroma y perfume característico, hacen que este pastel de manzana tenga un sabor realmente único y fascinante.

Sírvelo casi recién sacado del horno y acompaña de helado de vainilla, verás como al calor de ésta deliciosa tarta lo derrite suavemente añadiendo una increíble textura fresca y cremosa.

¿Has probado esta receta de pastel de manzana o apple pie?

¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.