Por fin llega el fresquito y el final de las altas temperaturas. Hemos tenido días de más de 40 grados donde sentir el aire acondicionado era un grandísimo alivio. Atrás queda el refrescarnos en la piscina o en el mar y sentir el frescor de un bebida mirando el horizonte. Así que, con una mezcla de pena y alegría decimos adiós a la playa, el abanico, las sandalias y al ardiente sol que nos ha acompañado durante tres cálidos meses.
Ahora nos toca regresar con algo de nostalgia a nuestros hábitos, nuestras costumbres y tenemos que intentar retomar nuestras actividades y obligaciones de la mejor manera posible. Pero antes de que el frío se instale para quedarse un tiempo con nosotros, aún podemos divertirnos y reunirnos con la familia o amigos. Como siempre, la mejor forma de hacerlo es alrededor de una mesa saboreando las últimas barbacoas y cenas al aire libre.
Si quieres que tu bye bye verano sea inolvidable, original, sabroso y delicioso, toma nota de estas fantásticas ideas, ya verás como el adiós al verano tiene otro sabor. Si quieres que tu bye bye verano sea inolvidable, original, sabroso y delicioso, toma nota de estas fantásticas ideas, ya verás como el adiós al verano tiene otro sabor.
Ensalada de patata alemana. receta traducida y adaptada de Food Network
Plato Ensalada, Primer plato
Cocina Cocina alemana
Palabra clave Recetas que refrescan
Tiempo de preparación 25 minutosminutos
Enfriar al menos 2 horashoras
Servings 6
Ingredientes
1 ½patatas pequeñas
1pepinorodajas gruesas
1cebolla rojacortada en daddos
2tallosapio
2salchichas ahumadas
3cdaspepinillos en vinagrepicadito
½tazaaceitunas manzanillapicaditad
1hojalaurel
Para el aderezo
1tazamayonesa
3cdasmostaza en grano
3cucharaditasperejil fresco picadito
1cucharaditaestragón fresco picadito o en especia
1dienteajorallado
3cdasvinagre de manzana
3cdaaceite de oliva
sal
pimienta blanca
Instrucciones
Coloca las patatas con la hoja de laurel en una olla y cúbrelas con agua. Sazona al gusto y cocina hasta que estén tiernas. Rápidamente sumérgelas en agua helada para que enfríen y detener así la cocción. Cuando estén completamente frías, quítales la piel, córtalas en rodajas gruesas y transfiere a un recipiente.
En un bol mezcla de manera uniforme la cebolla, el apio, el pepino, las aceitunas, los pepinillos, la salchicha y todos los ingredientes del aderezo. Prueba y rectifica al gusto.
Combina el resultado de la mezcla con las patatas asegurándote de que quedan bien impregnadas e introduce al menos una hora en el frío antes de servir.
Coloca la carne del aguacate en un bol con la cebolla picada en dados muy pequeños, unas hojas de cilantro partidas con la mano, el aceite, la lima y sal al gusto. Con un tenedor tritura hasta conseguir la textura deseada.
Con ayuda de un cortador de pizza parte la masa a la mitad y extiende las dos en una fuente de horno, pincha con un tenedor y hornea a 180º durante 15 minutos.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva rehoga ligeramente los pimientos cortados en aro. Reserva.
Con ayuda de una mandolina corta la berenjena y los tomates en rodajas muy finas, casi como un folio.
Retira la masa del horno y cubre con los tomates, encima la cebolla confitada, después los pimientos, las berenjenas y por último el queso rallado. Hornea de nuevo a 180º durante 20 minutos más.
Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un recipiente.
Pincha cada langostino en un palito de brocheta y una rodaja de limón. Coloca sobre tu barbacoa y pincela constantemente el aderezo para que el calor integre todos estos deliciosos sabores en su carne.
col rojacortada en final tiras macerada en aceite, vinagre y sal
brocoli salteado con aceite y ajo
tomates secados al solpicaditos
pepinillos en vinagrepicaditos
jalapeños en vinagrecortados en rodajas
queso fetadesmigado
queso rallado
aguacate
perejilpicadito
cebollino picadito
Instrucciones
Cocina las salchichas en una plancha con un poco de aceite de oliva y transfiere a una fuente.
Calienta unos segundos los bollitos en el microondas y colócalos en otra fuente.
Dispón los acompañantes en cuencos diferentes y presenta todo junto para que cada uno se rellene su perrito con sus sabores favoritos.
¿Has probado algunas de estas recetas para decir bye bye verano?
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
Querida Margarita, apenas recién he descubierto tu website y te cuento que he estado explorándolo por días enteros. Tus recetas se ven divinas y no puedo esperar a hacerlas yo misma. Me encanta que ofreces muchas opciones vegetarianas.
No queda sino darte las gracias por tomarte el tiempo de compartir tus deliciosas recetas con el mundo. Enhorabuena!
Querida Maria José, gracias una y otra vez por tus palabras. Gracias por estar ahí acompañándome, cocinando y saboreando conmigo estas recetas que preparo pensando en todos los que me seguís. Te mando mi abrazo!!! Besos. Marga.
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Querida Margarita, apenas recién he descubierto tu website y te cuento que he estado explorándolo por días enteros. Tus recetas se ven divinas y no puedo esperar a hacerlas yo misma. Me encanta que ofreces muchas opciones vegetarianas.
No queda sino darte las gracias por tomarte el tiempo de compartir tus deliciosas recetas con el mundo. Enhorabuena!
Querida Maria José, gracias una y otra vez por tus palabras. Gracias por estar ahí acompañándome, cocinando y saboreando conmigo estas recetas que preparo pensando en todos los que me seguís. Te mando mi abrazo!!! Besos. Marga.