Desayunos para una vuelta al cole y al trabajo ¡súper feliz!

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Tener a mano buenas ideas para el desayuno te hará despertar más feliz y tranquila.

Todos los años por estas fechas tenemos dos noticias importantes. Una, que acabamos de regresar de unas vacaciones increíbles en familia o con amigos donde hemos disfrutado de unos días de descanso y diversión. Y otra, que hemos vuelto al mundo real con todo lo que ello conlleva.

A lo primero que nos enfrentamos prácticamente nada mas llegar es a la ‘vuelta al cole’ y con ella, los desayunos frenéticos. Por regla general estos suelen ser rápidos, poco ingeniosos e incluso aburridos. Error que debemos comenzar a subsanar rápidamente. Estamos hartos de escuchar a los profesionales de la nutrición y especialistas en la materia decir que es la comida más importante del día. El desayuno nos debe aportar todo lo que necesitamos para hacer frente a todo un día de desgaste y debemos darle el lugar que le corresponde.

Por qué es importante el desayuno

Después del ayuno nocturno elegir bien los alimentos que vamos a tomar es francamente importante. De ellos depende nuestra puesta en marcha, la renovación de nuestra energía, la estimulación del cerebro, la aportación de los nutrientes necesarios para tener un buen sistema inmunológico y como es lógico, nos ayuda a que durante la mañana no ataquemos sin piedad la pastelería más cercana o comencemos a tragar un montón de calorías vacías. Desayunar, sin duda, nos aumenta la saciedad.

Además, existen varios estudios que desvelan que saltarse el desayuno se ha asociado con un 27% más de riesgo de enfermedad cardíaca  y un 21% más de riesgo de sufrir diabetes tipo 2. Datos que no debemos obviar en ningún momento.

Que alimentos debo incluir en el desayuno

Huevos en todas sus preparaciones, fruta, cereales integrales, avena, fruta deshidratada, verduras, yogures, jamón, semillas, frutos secos, legumbres, y por supuesto, también puedes darte el capricho de tomar dulces. Eso sí, siempre elaborados por ti para asegurarte una menor cantidad de azúcar y grasas saludables.

Pero hoy te voy a dar algunas fabulosas ideas para que ese momento del día se convierta en un instante delicioso y tranquilo para todos.

Si es necesario, despertar un poco antes para compartir en familia esta primera comida. Es muy importante, como hemos dicho, hacerla nutritiva y saludable para poder así aguantar toda la mañana sin necesidad de tener ansiedad por el picoteo.

Además, nuestros hijos se van haciendo mayores y educarles en esta materia nos corresponde a nosotros. Dejemos atrás las magdalenas, las galletas industriales, los zumos envasados, el pan de molde y regresemos a lo simple con estas rápidas y riquísimas propuestas de desayunos.

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Tostadas al horno con beicon y huevo

¡Un desayuno feliz! Preparar tostadas para toda la familia se puede convertir en una pesadilla, sin embargo si las hacemos horneadas las tendremos todas listas a la vez.
Imagen y receta adaptada de recetas rápidas y fáciles
Raciones 4
Tiempo de preparación 5 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 10 min
Tiempo total 15 min

Ingredientes

  • 4 rebanadas pan de molde
  • 4 huevos
  • 8 tiras beicon ahumado
  • queso rallado oveja, cabra, emmental…
  • mantequilla
  • cebollino

Elaboración paso a paso

  • Unta una pequeña porción mantequilla en las rebanadas de pan, esparce queso rallado a tu gusto. Coloca un par de tiras de beicon ahumado y realiza una pequeña hendidura en el centro haciendo presión con la boca de un vaso para crear un tope y que el huevo se mantenga en el centro.
  • Vuelca el huevo, salpimienta al gusto y hornea a 180º durante 10-12 minutos o hasta que observes un pan dorado y un huevo cuajado. Decora con cebollino fresco recién cortado y disfruta.

Notas

  • También puedes añadir dados de aguacate, jamón, o salmón ahumado para hacerlos diferentes cada día.
Plato: Breakfast, Desayuno
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Galletas saludables de avena

Galletas saludables de avena
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • 2 cdas linaza molida
  • 1 taza copos de avena
  • 1 taza harina de avena
  • ½ taza harina de almendras
  • 1 cdta levadura en polvo
  • sirope de arce al gusto
  • 1 y ½ cdta canela en polvo
  • ½ taza aceite de girasol
  • 2 limones solo su ralladura
  • 1 taza arándanos
  • ½ taza nueces partidas

Elaboración paso a paso

  • Comienza por combinar la linaza con 5 o 6 cucharadas de agua hasta conseguir una pasta que te servirá de aglutinante.
  • En un bol mezcla el sirope, la ralladura de los limones, el aceite de girasol y la pasta de linaza.
  • En otro recipiente junta la harina de almendras, de avena*, la levadura y los copos de avena.
    * puedes elaborar tu propia harina de avena poniendo los copos en un procesador de alimentos y triturar hasta obtener un polvo fino.
  • Añade los ingredientes húmedos a los secos y remueve hasta que estén bien combinados. Después los arándanos y las nueces.
  • Distribuye pequeñas cantidades en una fuente de horno cubierta con papel vegetal y hornea a 175º durante 20 minutos o hasta observar que están doradas.
Plato: Breakfast, Desayuno
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Huevos revueltos

Tiempo de preparación 5 min

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 cdta mostaza
  • queso desgrasado en tacos
  • ½ taza setas variadas
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Calienta un poco de aceite en una sartén, añade los huevos e incorpora rápidamente el resto de los ingredientes. Remueve hasta que cuaje.

Notas

  • Si quieres puedes hacer también huevos revueltos con tomates, salmón ahumado, espinacas, jamón, cebollino, cebolla, atún, canela y azúcar, manzana….
Plato: Desayuno
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Rolls de tortilla con espinacas y queso

Un desayuno rico y diferente.
Imagen y receta adaptada de home cooking memories
Raciones 4
Tiempo de preparación 10 min

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 tortillas de trigo o maíz
  • 1 taza espinacas baby
  • 4 lonchas queso ahumado
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Calienta unos segundos en el microondas las tortillas de trigo.
  • En una sartén del diámetro de la tortilla de trigo cuaja de uno en uno los huevos batidos sazonados con un poquito de aceite de oliva
  • Extiende la tortilla de trigo, encima la tortilla de huevo, la loncha de queso, unas hojas de espinacas, enrolla y disfruta.

Notas

También los puedes rellenar:
  • Jamón y queso
  • Pollo que te haya sobrado el día anterior al que puedes añadir unas rodajas de queso y un poco de mayonesa.
  • Salmón y mostaza
  • Vegetarianos con hojas de lechuga, dados de tomate, cebolla roja, zanahoria rallada y salsa tzatziki.
Plato: Breakfast, Desayuno
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Tortita horneada XL

Si hay un desayuno que triunfa por excelencia son las tortitas, pero al igual que con las tostadas ponerte hacer pancakes para todos antes de ir al colegio puede ser agobiante. Prueba a dejar tu masa preparada por la noche, al levantarte la horneas con vuestras frutas favoritas y conseguirás un delicioso desayuno con muy poco esfuerzo.
Imagen y receta adaptada de Hip2sape
Raciones 4
Tiempo de preparación 5 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 15 min

Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 2 tazas harina
  • 2 ¼ tazas leche
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 cda esencia de vainilla
  • pizca sal
  • mantequilla
  • selección de tus frutas favoritas

Elaboración paso a paso

  • En un bol combina todos los ingredientes, excepto la mantequilla y mezcla con unas varillas hasta obtener una masa completamente homogénea.
  • Pincela una fuente de horno con mantequilla, extiende la masa y distribuye por toda la superficie unas fresas partida, unos arándanos, unas frambuesas, plátanos, gajos de melocotón o pepitas de chocolate. Hornea a 180º durante 15 minutos o hasta observar que la masa está completamente cuajada. Presenta con miel, sirope o azúcar glass.
Plato: Breakfast, Desayuno
Cocina: Cocina americana
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Sándwich francés

desayuno
Raciones 4
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • 8 rebanadas pan de molde rueso
  • 150 g lacón ahumado
  • 4 lonchas queso suave
  • almendras laminadas
  • 2 huevos
  • 2 tazas leche
  • azúcar al gusto
  • cucharadita canela en polvo
  • pizca clavo molido
  • pizca jengibre molido
  • pizca sal
  • mantequilla
  • bayas silvestres
  • almíbar de naranja u otro

Elaboración paso a paso

  • En un bol combina el huevo con leche, canela, jengibre, clavo, sal y azúcar al gusto. Bate con unas varillas hasta integrar. Prueba y rectifica al gusto.
  • Prepara el sándwich con el lacón, el queso y sumérgelo durante unos segundos en la leche.
  • En una sartén derrite una cucharadita de mantequilla y tuesta el sándwich durante un par de minutos por cada lado hasta que esté dorado.
  • En una sartén diferente tuesta las láminas de almendra hasta que empiecen a dorarse. Presta especial atención a este paso ya que se queman enseguida.
  • Presenta este cremoso sándwich de tostada francesa con un poquito de sirope, las almendras tostadas y tus bayas favoritas.

Notas

  • Si quieres hacer tu propio almíbar de naranja solo tienes que poner en una cazuela una taza de azúcar, una taza y media de agua y la piel de una naranja sin la parte blanca.  Deja hervir suavemente, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva por completo y empiece a tener la apariencia de almíbar.
Plato: Breakfast, Desayuno
Cocina: Cocina francesa
5 de 1 voto

Fruta, fruta, fruta

Que nunca falte en tu desayuno la fruta.
Imagen de BlessThisMess
Tiempo de preparación 5 min

Ingredientes

  • frutas variadas
  • cereales variados
  • frutos secos variados
  • chocolates variados
  • yogures variados

Elaboración paso a paso

  • En un bol haz distintas combinaciones usando cada día diferentes frutas, yogures, cereales, frutos secos o perlas de chocolate.
  • Por ejemplo, combina yogurt griego con mango, naranja, láminas de almendras tostadas y endulza con azúcar de coco o yogur griego.
    También con copos de maíz, kiwi, granada y sirope de arce.
Plato: Breakfast, Desayuno

¿Has probado algunas de estas ideas para tus desayunos?

¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.

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  1. 5 stars
    Me encantan las recetas que has preparado para los desayunos! Gracias por tus ideas y tus consejos.

    1. Gracias a ti, Paz, por seguirme y cocinar conmigo. Te mando besos!

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