El otoño nos trae a los puestos de los mercados a la anaranjada y saludable calabaza llena de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. calabaza asada con tocino, queso feta y chile
Altamente nutritiva y particularmente rica en vitamina A, ésta hortaliza generosa en antioxidantes, admite multitud de preparaciones. Lo que hace que sea muy fácil agregarla a nuestra dieta y poder así disfrutar con facilidad de sus maravillosas virtudes: en crema, rellena de arroz y verduras, en sopa, como ingrediente principal de salsas e incluso incluida en recetas de repostería, la calabaza siempre resulta una brillante y perfecta elección.
Pero si realmente quieres disfrutar de ella e intensificar aún más su delicado sabor, te recomiendo que la prepares asada junto a una selección de especias, hojas de salvia, tocino y perlas de queso feta. Una combinación brillante que la convierte en todo un lujo.
Puedes presentarla como un primer plato o como una guarnición en recetas de carnes y pescados.
Calabaza asada con tocino, queso feta y chile
Ingredientes
- 1/4 calabaza cacahuete
- tiras de tocino o bacon
- queso feta
- 5 dientes ajo
- 1 cda jenjibre en polvo
- 1 cda pimentón dulce
- 1 cda sal de ajo
- 1/4 cda copos de chile o una cayena partida (opcional)
- 1/4 cda cucharada de semillas de mostaza
- hojas frescas de salvia
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- En un bol mezcla el jengibre, el pimentón dulce, la sal de ajo, los copos de chile, las semillas de mostaza, la sal y la pimienta.
- Lava y corta en rodajas la calabaza eliminando semillas y hebras.
- En una fuente de horno distribuye la calabaza, los dientes de ajo enteros golpeados, las hojas de salvia y espolvorea de forma generosa la mezcla de las especias. Riega con el aceite de oliva e introduce en el horno precalentado a 170º durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo retira e incorpora las tiras de tocino. Hornea 15 minutos más a 180º y presenta dejando caer unas perlas de queso feta.
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