Calabaza asada con tocino, queso feta y chile

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Cuando una receta es sencilla, lo más seguro, es que sea doblemente buena. Aquí un ejemplo.

El otoño nos trae a los puestos de los mercados a la anaranjada y saludable calabaza llena de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. calabaza asada con tocino, queso feta y chile

Altamente nutritiva y particularmente rica en vitamina A, ésta hortaliza generosa en antioxidantes, admite multitud de preparaciones. Lo que hace que sea muy fácil agregarla a nuestra dieta y poder así disfrutar con facilidad de sus maravillosas virtudes: en cremarellena de arroz y verduras, en sopa, como ingrediente principal de salsas e incluso incluida en recetas de repostería, la calabaza siempre resulta una brillante y perfecta elección.

Pero si realmente quieres disfrutar de ella e intensificar aún más su delicado sabor, te recomiendo que la prepares asada junto a una selección de especias, hojas de salvia, tocino y perlas de queso feta. Una combinación brillante que la convierte en todo un lujo.

Puedes presentarla como un primer plato o como una guarnición en recetas de carnes y pescados.

Calabaza asada con tocino, queso feta y chile

Calabaza asada
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 5 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 30 min
Tiempo total 35 min

Ingredientes

  • 1/4 calabaza cacahuete
  • tiras de tocino o bacon
  • queso feta
  • 5 dientes ajo
  • 1 cda jenjibre en polvo
  • 1 cda pimentón dulce
  • 1 cda sal de ajo
  • 1/4 cda copos de chile o una cayena partida (opcional)
  • 1/4 cda cucharada de semillas de mostaza
  • hojas frescas de salvia
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • En un bol mezcla el jengibre, el pimentón dulce, la sal de ajo, los copos de chile, las semillas de mostaza, la sal y la pimienta.
  • Lava y corta en rodajas la calabaza eliminando semillas y hebras.
  • En una fuente de horno distribuye la calabaza, los dientes de ajo enteros golpeados, las hojas de salvia y espolvorea de forma generosa la mezcla de las especias. Riega con el aceite de oliva e introduce en el horno precalentado a 170º durante 15 minutos.
  • Pasado el tiempo retira e incorpora las tiras de tocino. Hornea 15 minutos más a 180º  y presenta dejando caer unas perlas de queso feta.
Plato: Primer plato

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