Ensalada de farfalle con crema ranchera

WHAT'S SPECIAL

Las verdes hierbas aromáticas abrazan esta cremosa salsa para encumbrar esta receta a lo mas alto

Diseñar y crear recetas para marcas de productos es algo que realmente me apasiona. Cuando hace unos días cayó en mis manos la posibilidad de elaborar platos con Sal Costa, la verdad es que no me lo pensé mucho. ¡La sal está en todos nuestros platos!. Es ¡la chispa de la vida! está siempre presente en nuestros hogares y forma parte de nuestra cultura gastronómica.

Lo que muchos quizás no sepan, es que este mineral, posiblemente el condimento más antiguo, es portador de nutrientes esenciales como pueden ser el cloro o el sodio, y que además nos sirve de vehículo para poder incorporar otros micronutrientes como el yodo, el fluor, el calcio, el ácido fólico…  De ahí, que nos paremos a observar las variedades que nos ofrece Sal Costa. Yo, para esta receta he seleccionado sal costa Yodo+Fluor, una sal refinada enriquecida con estos dos minerales que mantiene su sabor original.

Es hora de tomar conciencia y saber que si tomamos la cantidad de sal recomendada por la OMS (5 g/día) podemos estar tranquilos y seguros. Por eso siempre abogo por cocinar en casa y no delegar en la industria nuestra alimentación, ya que en los alimentos procesados se encuentran una gran cantidad de sal oculta que nos va perjudicando poco a poco y en silencio.

Así que ya sabes, mucha dieta mediterránea y mucho mercado para elaborar la receta de hoy: una fresca, divertida, colorida y diferente ensalada de farfalle con crema ranchera. 

Ensalada de farfalle con crema ranchera

Ensalada de farfalle con crema ranchera
Raciones 4
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • 300 g pasta farfalle
  • 1 taza rúcula
  • 50 g judias verdes bobby
  • ½ calabacín
  • 50 g maíz dulce
  • hojas de lechuga romana
  • tomates cherry rojos
  • 4 tiras de beicon
  • sal costa Yodo+Fluor

Para la crema ranchera

  • 2 cdas crema de nata
  • 4 cdas mayonesa
  • 100 ml leche
  • 1 cucharadita de cebolla seca o en polvo
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 3 cdas hierbas frescas picaditas (perejil, cilantro, eneldo y orégano)
  • pimienta negra
  • sal costa Yodo+Fluor

Elaboración paso a paso

  • En una cazuela por a hervir la pasta en abundante agua con media cucharada de sal costa yodo+fluor hasta obtener un punto al dente. Después escurre y deja que enfríen.
  • Desgrasa el beicon en una sartén hasta que esté crujiente y retira sobre un papel absorbente para eliminar toda la grasa.
  • Escalda las judías verdes en agua sazonada con sal costa yodo+fluor y rápidamente sumérgelas en agua helada.
  • Prepara la crema ranchera mezclando todos los ingredientes en un bol ajustando el sabor a tu gusto.
  • Vuelca la pasta en un recipiente junto a las judías, el calabacín cortado en dados y los cherry en gajos. Continúa con la lechuga picadita, las verdes hojas de rúcula, los granos de maíz y el crujiente beicon partido con las manos.
  • Vierte por encima y mezcla muy bien para que todos los ingredientes se impregnen de estos deliciosos sabores.
  • Presenta bien fresquita y a divertirse.
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina italiana
Keyword: Recetas que refrescan

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¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.

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  1. Ana García says:

    Buenos días Margarita!!!!
    Qué delicia!!!!….En casa nunca fuimos de poner mucha salen la comida y hace casi 20 años ,a raíz de una mala noticia sobre la salud de mi querido padre, que por aquel entonces tenía 50 años, además de ser un deportista nato, dejamos de usar sal para acompañarle, apoyarle ….Bueno la cuestión es que nos acostumbramos a comer así, y si bien es cierto que las comidas saladas son más sabrosas una vez te acostumbras redescubres los sabores de cada alimento, pues a veces según donde comas la comida es tan salada que todo sabe igual sea un tomate o un filete…. No obstante tengo sal en casa, en escamas y esta que sale en tu foto de Sal Costa Yodada , pues ahora que mi padre ya no está, y mis hijos ,que ya votan y se afeitan ja ja ja , piden en algunos platos una pizca de sal como por ejemplo en el secreto, pluma o presa ….También conviene tener sal en casa por si vienen visitas , pues que yo coma todo aderezado con especias es una elección pero no puedo imponerla a las visitas… Perdona por el rollo jaja ja si lo único que quería escribir era lo muchísimo que me gustan tus recetas y que esta la haré hoy al mediodía pero ya te anticipo que será un éxito seguro!!!!
    MUCHAS GRACIAS!!!!
    FELIZ FINDE!!!!
    Si me da tiempo mañana llevaré tu libro, mi tesoro ja ja ja para ver si me lo firmas

    1. Muchas gracias por tus palabras Ana :))) acabo de leerte aunque después de unos meses de tu escrito. No sé porque no me ha saltado antes. De todos modos agradezco cada una de tus frases y me hace muy feliz saber que estás ahí. Te envío besos :)))

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