Me encantan estos muslos de pollo a la cazuela, no solo por lo rápido y lo saludable, sino porque al irse cocinado lentamente en sus propios jugos conseguimos aromas equilibrados y sabores unificados.
Esta receta, es perfecta para preparar durante el fin de semana y no te llevará nada de tiempo su elaboración. Solo tienes que rehogar durante unos minutos las verduras, añadir el resto de los ingredientes, tapar y dejar pasar un par de horas hasta obtener un estofado tierno y extremadamente jugoso.
El proceso de estofar es un método que ya utilizaban nuestras abuelas. Consiste en cocinar suave y prolongadamente en un recipiente cerrado los alimentos en sus propios jugos. De esta manera aseguramos una presencia más intensa de todos los sabores y aromas que contiene. Una forma muy saludable de preparar no solo esta receta, sino también unas judías, unas alcachofas o una carne roja.
Si te animas a seguir este sencillo paso a paso descubrirás que comer sano con los productos del mercado es la mejor opción para ti y tu familia.
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