Rodaballo salvaje ¡Estamos en temporada!
Hay quien dice que el rodaballo salvaje es el faisán del mar, una comparación que resume muy bien la elegancia y la calidad de uno …
Pastel de carne de cocido con puré de patata gratinado
El lunes dedicamos nuestra sección a la patata nueva, uno de los alimentos más importantes de nuestra gastronomía. Recordábamos que ahora es el momento de …
Burrata con fresones asados y jamón
Los fresones están en su mejor momento. Su aroma, su dulzor natural y ese ligero punto ácido lo convierten en uno de las protagonistas de …
Coca de boquerones
Hay recetas que saben a verano incluso antes de probarlas. Basta con ver los ingredientes para imaginar una mesa junto al mar, una comida sin …
Guisantes a la francesa
Ideas que gustan con los guisantes como producto de temporada. Hay recetas que empiezan siendo un descubrimiento de viaje y terminan instalándose para siempre en …
Atún al estilo Thai, descubre todos sus aromas
El atún es una de esas maravillosas excelencias culinarias que nos regala nuestro mar Cantábrico. Su cotizada y delicada carne, increíblemente sabrosa, jugosa y muy …
Sepia en amarillo
La sepia es uno de esos productos que, cuando está en temporada, merece la pena aprovechar. Ahora se encuentra en muy buen momento, con mejor …
Brandada de cabracho
La brandada de cabracho es una de esas recetas que triunfan sin hacer ruido: sencilla, muy cremosa y perfecta para abrir una comida con algo …
No todos los panes sirven para torrijas
Si hay un dulce que nos transporta directamente a la Semana Santa, a la tradición y a la cocina de aprovechamiento, ese es, sin duda, …
Patatas al horno con caballa y crema de yogur
La caballa es uno de esos pescados humildes que sorprenden por todo lo que ofrecen: sabor intenso, textura jugosa y un alto contenido en omega-3 …