Atún al estilo Thai, descubre todos sus aromas

WHAT'S SPECIAL

El estilo thai lo puedes tener en tu cocina. Ingredientes frescos abrazos por los aromas del jengibre, el aceite de sésamo y la maravillosa salsa de soja lideran indiscutiblemente el sabor de este plato

El sabor de este rey del mar es claramente inconfundible. Su cotizada y delicada carne es increíblemente sabrosa, jugosa y muy aromática. Considerado como una de las maravillosas excelencias culinarias que nos regala nuestro mar Cantábrico, con el atún podrás preparar platos tan excepcionales como este atún al estilo thai.

Cuando vayas a preparar cualquier receta con este pescado azul has de tener presente que su tiempo de cocción tiene que ser breve. De esta manera te garantizas el conservar todas sus maravillosas propiedades, así como mantener intacto su preciado sabor.

La versatilidad de su carne te va a permitir cocinarlo de formas diferentes y todas deliciosas. Aunque si lo prefieres, puedes convertirlo en un refrescante tartar para los días calurosos. E incluso, puedes aventurarte a prepararlo en conserva para disfrutarlo y consumirlo siempre que se te antoje.

Qué lleva la cocina thailandesa

El estilo thai basa su cocina principalmente en la combinación de cinco sabores: salado, agrio, amargo, picante y dulce. Juntos consiguen una armonía perfecta y agradable para todos aquellos que amamos los sabores exóticos.

Las verduras también son parte importante de este plato. Un brócoli al dente y unos champiñones salteados son suficientes para conseguir un plato rabiosamente rápido y fácil de hacer.

Atún al estilo Thai

Atún al estilo Thai
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • 350 g atún
  • 10 ramilletes de brócoli pequeños
  • 10 champiñones pequeños cortados en cuartos
  • 1 cebolla roja en láminas
  • 2 dientes de ajo en láminas
  • 3 rodajas de jengibre cortadas finamente
  • 1 cebolleta alargada
  • 1 guindilla en aros
  • 1 lima
  • 1 cda semillas de sésamo tostado
  • 3 cdas salsa de soja
  • 1 cda aceite de sésamo
  • 2 cdas aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una sartén calienta un par de cucharadas de aceite de oliva y rehoga en primer lugar el ajo, la cebolla, la guindilla y el jengibre. Cuando comiencen a estar brillantes añade el champiñón cortado en cuartos y los ramilletes de brócoli. Mezcla y cocina todo junto durante un par de minutos.
    Queremos unas verduras al dente así que no lo tengas mucho tiempo al fuego.
  • Seguidamente corta el atún en pequeños tacos y añádelo. Agrega un par de cucharadas de aceite de sésamo, tres de soja, salpimienta al gusto y cocina hasta que veas que el bonito ha cambiado su color. Retira del fuego y mantén en la sartén un par de minutos más revolviendo de vez en cuando.
  • Presenta con unos aros de cebolleta recién cortada, ralladura de una lima, semillas de sésamo tostado y unas brillantes gotas de aceite de oliva.
    Atún al estilo Thai
Plato: cenas, Segundo plato
Cocina: Cocina asiática

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