Verduras con tacos de pavo y tomate

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Una vez la pruebes no te será nada fácil escapar de ella ¿Apostamos?

Si tienes una noche ocupada lo mejor es que te decidas por recetas sabrosas, fáciles, rápidas y nutritivas como estas verduras con tacos de pavo y tomate. No es necesario tener una gran destreza para hacerlo, solo compra los ingredientes que te indico y sigue mis indicaciones.

Si eres de los que opina que la carne de pavo puede resultar seca e insulsa, puedes utilizar contramuslos de pollo. Aunque te adelanto que si le das el tiempo justo en la sartén y lo cocinas con ingredientes que arropen e impregnen de sabor su carne, cambiaras rápidamente de opinión y la pechuga de pavo será tu nueva amiga.

Que verduras y especias puedo utilizar

Este plato es perfecto para dar salida a las verduras que se acumulan en el cajón del frigorífico. Eso sí, has de saber que siempre se cocinan primero las que más tiempo necesitan para evitar que te queden unas más duras que otras.

Todas las verduras frescas son acertadas. Desde pimientos de todos los colores y variedades a setas, pasando por berenjena, calabacín, zanahoria rallada, guisantes… e incluso, si deseas ampliar tu dosis vegetal, incorpora hojas verdes como las espinacas, kale u hojas de remolacha troceadas justo antes de servir.

En cuestión de especias, hoy me he decantado por orégano seco. Pero las semillas de comino con tomillo fresco juntos aporta un sabor mediterráneo delicioso. La cayena o cualquier tipo de guindilla será una buena decisión si decides incluirlo.

Cómo hacer unas verduras con tacos de pavo y tomate

Sin duda, el aceite de oliva es uno de los grandes secretos cuando se trata de cocinar junto todo lo que vas a poner en tu plato. No escatimes en cantidad, pero tampoco te pases. Con una fina capa que cubra toda la superficie de tu sartén, bastará. El resultado será perfecto si consigues darles a tus verduras esa brillante y resbaladiza capa que agregará un rico sabor.

Verduras con tacos de pavo y tomate

Verduras con tacos de pavo y tomate
Raciones 4
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • 1 pechuga de pavo cortada en dados
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento rojo italiano
  • 1 cebolla roja
  • 1 tomate rojo grande
  • 3 dientes ajo
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 2 cdas alcaparras
  • 1 cda concentrado de tomate
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Cubre el fondo de una sartén grande con una fina capa de aceite de oliva y ponlo a calentar. Añade los pimientos y la cebolla cortados en pequeños dados junto a los dientes de ajo laminados y el orégano seco. Cocina durante 8-10 minutos hasta que ablande.
  • Incorpora el tomate cortado en cubos, el tomate concentrado, las alcaparras y salpimienta al gusto. Remueve ocasionalmente durante 5 minutos más.
  • Agrega el pavo salpimentado e incorpóralo con movimientos suaves para que se impregne de todos estos deliciosos sabores. Mantén la sartén en el fuego otros 5 minutos.
  • A la mesa!
Plato: cenas, Plato principal
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