Este Halloween, Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

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Los niños se sienten importantes y protagonistas en la noche mas oscura del año y ofrecerles esta terrorífica cena, puede ser muy divertido.

En la noche de Halloween los más pequeños se convierten en auténticos protagonistas. Se reúnen disfrazados con sus amigos, llaman temblorosos a los timbres de los vecinos esperando que al abrir alguien les llene los bolsillos de golosinas y caramelos.

Su entusiasmo al llegar a casa crece aún más, cuando se sientan en corrillo para ver quién ha sido el más audaz a la hora de recaudar dulces.

Para que esta noche sea perfecta, la cena también debe serlo y estos pimientos rellenos de pasta a la boloñesa  pondrán un tenebroso y divertido broche final a la noche de muertos.

Los pimientos convertidos en misteriosas calabazas están rellenos de una variedad de pasta y una estupenda salsa boloñesa. Una receta certera con la que seguro darás gusto a todos los niños que esa noche se queden en casa.

Los pimientos morrones son los más ideales para poder hacer caras,  ya que una vez cocinados se mantienen erguidos a la vez que tiernos.  Además, los hay de colores, lo que te va a permitir presentar una fuente de lo más variada y divertida.

Mi salsa boloñesa, lleva cebolla, pimiento rojo, zanahoria, ajo, pimiento verde, tomates triturados, parmesano rallado, unas frescas hojas de orégano para perfumar este clásico italiano y por su puesto, carne de ternera de primera calidad de mis amigos Lucia y Pedro. 

Toda la verdura está cocinada muy lentamente hasta conseguir prácticamente un puré, lo que hará que la pasta quede extremadamente jugosa con un delicioso y saludable sabor.

Pimientos rellenos de pasta con salsa boloñesa

Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 25 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 40 min
Tiempo total 1 h 5 min

Ingredientes

  • 4 pimientos rojo verde, amarillo gorditos o morrones
  • 80 g espaguetti negro
  • 80 g espaguetti blanco
  • 80 g macarrón rizado
  • 5 tomates rojos muy maduros
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento rojo italiano
  • 2 dientes ajo
  • hojas de tomillo frescas
  • 50 g parmesano rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Lo primero pon a cocer los tres tipos de pasta en agua hirviendo y escurrela 3 minutos antes del tiempo que marca el fabricante. Esto lo hacemos porque luego se terminarán de hacer en el horno y así se nos quedará una pasta al dente.
  • Corta en pequeños dados la cebolla, el pimiento rojo, el verde, la zanahoria, las hojas frescas de orégano, el ajo y rehoga suavemente en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén todas muy suaves y muy tiernas.
  • Añade la carne, sazona al gusto y remueve constantemente hasta que quede bien suelta.
  • Cuando la carne empiece a cambiar de color, tritura los tomates en un procesador de alimentos, añádelos y mantén en fuego medio 15 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
  • Ralla el perfumado queso parmesano por encima y remueve para unir con el resto de los ingredientes.
  • Regresa la pasta a la sartén y envuélvela para que se impregne bien de esta sabrosa salsa boloñesa.
  • Lava los pimientos y con la punta de un cuchillo recorta los ojos y boca.
  • Rellena de uno en uno dejando asomar la pasta por los agujeros y hazlos todos distintos.
  • Colócalos en una fuente con medio vasito de agua en la base. Cubre con papel de aluminio toda la fuente y hornea 40 minutos a 170º.
    Sirve sobre una cama de salsa de tomate y disfruta de la noche más oscura del año, ¡Halloweeeeen!
Plato: cenas, Plato principal
Keyword: Halloween

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