Si eres de las personas a las que le gusta el coco estos bombones de coco te van a enloquecer. Son como tiernos, dulces y cremosos besos que te incitan a cerrar los ojos para sentir la intensidad de este aromático fruto fusionado a la perfección con el dulzor de la leche condensada y el excitante toque del clavo en especia. Un sabor que se debate entre lo encantador, lo exótico y lo tropical.
La elaboración de estos bombones de coco es muy sencilla. Y ahora que pasamos tanto tiempo en casa, bien podemos regalarnos este dulce capricho que además puedes versionar para obtener sabores diferentes. Por ejemplo; prueba a sustituir el clavo por canela, o incorporar trocitos de chocolate negro e incluso blanco. Eso sí, siempre que utilices chocolate en la repostería procura que sea de muy buena calidad. Y si quieres dedicarle un poco más de tiempo, puedes introducir un dadito de piña fresca en su interior. Ya verás que bombones más deliciosos puedes crear sin necesidad de ser una habilidosa repostera.
La primera que los hice me acompaño mi amiga brasileña Tereza, chefesa de profesión y madrileña de adopción. En su país los llaman brigadeiros y es unos de los dulces más representativos. Ellos suelen introducir un botón de clavo en su interior y lo mastican, perfumando así de manera muy poderosa estos bombones de coco.
Bombones de coco
Ingredientes
- 375 g leche condensada
- 125 g coco rallado
- una pizca clavo en polvo
- coco en polvo
- 35 mililitros aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En una cazuela pon la leche condensada, el clavo, 100 gramos de coco rallado y el aceite de oliva.
- Cocina a fuego suave sin parar de remover hasta que la mezcla se despegue de la cazuela. Una vez llegado a este punto deja enfriar por completo un par de horas y después 20 minutos en el congelador.
- Para preparar las bolas utiliza un dispensador de helado, de esta manera todas tendrán el mismo tamaño.
- Engrasa tus manos con un poco de aceite para que sea más fácil crear la bola, después agrega sobre sobre ellas el coco en polvo junto al coco rallado y haz rodar cada una de ellas hasta conseguir una forma redondeada.
- Las puedes presentar sobre cápsulas de repostería
- o en recipientes de cristal, dejando caer sobre tus besos de coco una lluvia de fideos de colores
- ¡Volarán!
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