Batido de castañas y plátano helado

WHAT'S SPECIAL

Una gran receta que disfrutarás siempre que la hagas.

Estamos en época de castañas con su especial sabor amargo cuando las comemos en crudo y deliciosamente dulces cuando las tostamos en una sartén, las hervimos en agua o las asamos al horno. Disfrutar de ellas en otoño es algo obligado para los que amamos incondicionalmente a este fruto del castaño.

Para hacerlas tostadas o asadas…

Realiza una incisión con un cuchillo afilado y extiende una capa de castañas sobre una bandeja. Hornea en el horno precalentado a 210 ° C durante aproximadamente 25 minutos. Dependiendo del tamaño de sus castañas, esto puede variar más o menos 5 minutos.

Si decides hacerlas en sartén es el mismo procedimiento pero vigilando para que no se comen y meneando la sartén para que bailen juguetonas y adquieran ese bonito color tostado.

Cocidas en agua…

Haz un corte transversal a cada castaña e introdúcelas en agua hirviendo durante 20 minutos. 

El agua se puede perfumar con semillas de anís o semillas de hinojo y si vas a preparar platos salados con ellas añade ramitas de romero, tomillo, laurel….

Batido de castañas y plátano helado

Tiempo de preparación 5 min

Ingredientes

  • 1 taza castañas
  • 1 rama de canela
  • 1 anís estrellado
  • 1 yogur de vainilla
  • 1 taza leche de almendras
  • 2 plátanos congelados

Elaboración paso a paso

  • Pon a cocer las castañas con un ramita de canela y un anís estrellado. Una vez enfríen retira la cáscara y separa la carne.
  • En un vaso batidor añade las castañas cocidas, la leche, el yogur y los plátanos congelados. Tritura hasta conseguir la textura deseada y presenta con un poco de canela espolvoreada y si eres muy goloso, ralla un poco de chocolate negro por encima.
Plato: Bebidas

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