Muslos de pollo con fideos de verduras y semillas de mostaza

WHAT'S SPECIAL

Una receta rápida, sencilla, saludable y muy rica, perfecta para una comida o cena entre semana

Sabor y más sabor, así defino a ésta deliciosa receta de muslos de pollo con fideos de verduras. Los granos de mostaza tostados que le acompañan y las verdes y frescas hierbas aromáticas aportan un toque diferente a esta sencilla receta de hoy.

Con este plato te estás regalando salud con muy poco esfuerzo. Todas sus verduras repletas de vitaminas y minerales son una fuente extraordinaria de antioxidantes y fibra En casa lo cocino bastante a menudo y a todos nos encanta. Mi hijo que desde muy pequeño está dotado de un excelente paladar, es capaz de descubrir si algún día me he saltado algún ingrediente. Si, si, ya sé… no a todos los niños les gusta la verdura, pero mi hijo no era una excepción. Un día, cansada de oír el ‘no quiero’, le dije: –‘cierra los ojos y dime a qué huele la comida de hoy’ -Después, seguí con el juego de  –‘ahora cierra los ojos y saborea muy despacio. ¿Sabes qué ingredientes a puesto mamá? ‘.

Y así día a día, conseguí que mostrara interés por todo lo que comía. En pocos días el juego ya le incitaba a probar ingredientes nuevos de todo tipo, y lentamente él solo ha ido utilizando todos sus sentidos para descubrir los sabores que cada día tiene en su plato.

Muslos de pollo con fideos de verduras y semillas de mostaza

Muslos de pollo con fideos de verduras
Raciones 4
Tiempo de preparación 15 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 25 min

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo sin piel
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento rojo italiano
  • ½ berenjena
  • 250 g setas shitake
  • 2 cda de hojas perejil frescas
  • 2 cda de hojas cilantro fresco
  • 2 cda de hojas tomillo fresco
  • 1 cda semillas de mostaza
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Con ayuda de una mandolina haz fideos con todas las verduras. Puedes añadir más si así lo deseas o elegir tus favoritas, ésta receta admite todo tipo de vegetales.
  • Extiende todas las verduras en la fuente plana del horno. Salpimienta al gusto.
  • Pica las hojas de cilantro, perejil, y tomillo. Son extraordinariamente fragantes y darán un sabor espectacular a este plato. Si te acostumbras a cocinar con ellas verás que elevan tus platos a una categoría superior.
    Añade a la bandeja las setas cortadas en láminas, las hierbas y un cordón de aceite de oliva virgen extra
    Muslos de pollo con fideos de verduras
  • En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva tuesta una cucharada de semillas de mostaza, añade los muslos y sella por los dos lados durante un par de minutos.
  • Colócalos sobre las verduras e introduce la bandeja en el horno precalentado durante 30 minutos a 180º
  • Como cada horno es un mundo, vigila hasta que su carne este lista y adquiera un delicioso tono dorado.
    Muslos de pollo con fideos de verduras
Plato: cenas, Segundo plato

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