Jugosa, tierna, saludable e irresistible es ésta pechuga de pavo asada cubierta por una sabrosa capa de verduras trituradas y asada al horno lentamente para conservar toda su sustancia y sabor.
Una opción fácil y rápida para tu comida o cena diaria que puedes acompañar de una refrescante y ligera ensalada o unas patatas asadas abiertas impregnadas de un buen aceite de oliva virgen extra con una suave lluvia de pimentón.
¿Puedo usar verduras puedo usar?
Rotundamente sí. Puedes elegir tus favoritas y las que estén de temporada para asegurarte más sabor. Es una forma excelente para que los más pequeños las coman sin darse cuenta.
Coliflor, brócoli, judías, calabaza, batata e incluso verduras de hoja verde como la espinaca o el kale le irá genial. Y si quieres, puedes añadir un poco de queso rallado en los últimos minutos para darle un aspecto gratinado delicioso y conseguir la perfección absoluta.
Pechuga de pavo asada
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo entera
- 1 pimiento rojo italiano
- 1 cebolla roja mediana
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 tallo de apio con sus hojas
- 5 tomates cherry
- ½ cdta pimentón dulce
- ¼ cdta pimentón picante
- 4 cdas vino blanco
- 3 cdas aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Pela, lava y corta la cebolla, los ajos, la zanahoria, los tomates, el pimiento rojo, el apio y ponlos en un procesador de alimentos junto el vino blanco, el aceite, el pimentón dulce, el pimentón picante, sal y pimienta. Tritura hasta obtener un puré.
- Salpimienta la pechuga entera y cubre muy bien por todos los lados con la mezcla de verduras.
- Coloca en una fuente y hornea a 150º durante 1h y 30 minutos.
- Una vez lista deja templar unos minutos para que los jugos se acomoden en el interior.
- Corta en rodajas y cubre con la salsa que te ha quedado en la fuente.
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