Sopa minestrone, una receta de invierno
Sopa minestrone Todos sabemos que la receta por excelencia del invierno es una buena sopa o un buen caldo. Servido humeante en un gran bol …
Frittata de pasta italiana ¡la amarás!
Frittata de pasta Una de las recetas que mejor ha funcionado en mi blog y que ha tenido más de 170.000 entradas, ha sido la …
Risotto de secreto ibérico
Existen multitud de variaciones de esta especialidad italiana al que le puedes añadir casi de todo, porque todo le sienta bien. Risotto con calabaza, con …
Pollo alla cacciatora
Esta receta de pollo alla cacciatora es muy típica del norte de Italia, principalmente de la zona de la Toscana. Su origen es algo ambiguo; algunos dicen …
Spaghetti al nero di seppia
Spaghetti al nero di seppia es probablemente una de las recetas italianas más famosas del mundo. Para hacerla bien, debes hervir los spaguetti en un …
Caponata siciliana, ¡la auténtica!
Simple pero deliciosa al extremo es la caponata siciliana, uno de los platos más reconocidos y célebres de la bella Sicilia. Me encanta prepararla cuando …
Salmonetes a la livornesa
Livorno es una pequeña ciudad situada en la Toscana, a la que también se le conoce como la pequeña Venecia por los canales que la atraviesan. Su …
Pasta fresca con salsa de pimiento rojo, tomate y nueces
Este sabroso plato de pasta fresca con salsa de pimiento rojo, tomate y nueces es una de esas recetas que debo fotografiar con gran rapidez porque tengo …
Lasaña de berenjena
Preparar una lasaña de berenjena puede ser muy fácil si combinas los vegetales adecuados y los aderezas con una mezcla de aceite de oliva, ajo …
Panna cotta de coco con corazones de gelatina
La exquisita panna cotta de coco es uno de los postres más representativos de la cocina italiana y pensado que en muy pocos días será 14 …