Tortilla de setas con mantequilla y cebollino fresco

Hay películas que sin quererlo nos dejan platos tan exquisitos como esta jugosa tortilla de setas con mantequilla y cebollino fresco, que te solucionan con nota de sobresaliente una rápida e improvisada cena.

Esta receta aparece en la película ‘El hilo invisible’ cuando Alma (Vicky Krieps) la cocina para su amado Reynolds (Daniel Day-Lewis). El momento se desarrolla en una atmósfera de verdadero amor profundo envuelta en un manto de desconfianza y tensión a la vez.

Empiezas a sentir desde la butaca cada uno de sus ingredientes y a respirar sus aromas cuando observas el impecable y perfecto contraste del metal resbaladizo del cuchillo entre las fibras de las setas al cortarlas. Mientras tanto, la mantequilla engrasa la sartén y funde sutilmente para recibir la suave caída de las setas, en seguida… más mantequilla para dorarlas…. Continúa la magia cuando ves caer lentamente los huevos batidos a la sartén, que al entrar en contacto con el calor cuajan casi a la perfección, después llega el cebollino fresco recién cortado que pone el punto final a una receta que consigues saborear desde tu butaca. ¡Una delicia para todos los sentidos!

Ingredientes

• 2 huevos
• 100 gramos de setas shitake
• 2 cucharadas de mantequilla
• cebollino fresco

Dificultad
Muy fácil

Tiempo de preparación
7 minutos

Pasos:

1. Poned a derretir una cucharada de mantequilla a la sartén, añadir las setas cortadas y dorarlas suavemente.

2. Batir los huevos en un bol y antes de verter sobre las setas añadir la segunda cucharada de mantequilla para que las setas se impregnen de esta perfumada grasa.

3. Ahora los huevos. Dejad que extiendan lentamente sobre las setas y cuando empiecen a cuajar doblar y retirar a un plato.

4. Presentar vuestra tortilla de setas con mantequilla con el cebollino fresco recién cortado y disfrutad de un sabor del cual estoy segura repetiréis en más de una ocasión.