Esta receta de pechugas de pollo horneadas al limón es ¡la mejor! y mucho más fácil de lo que piensas. Con ella aseguras siempre un plato suculento, jugoso, nutritivo y muy sabroso. Se prepara en una sola bandeja en menos de cinco minutos, lo que te permite hacer otras cosas mientras el horno hace su trabajo.
Para un almuerzo o cena bien balanceada opta por acompañarlas con una ensalada de brócoli, unos chips de kale, unos fabulosos tomates horneados ¡mis favoritos! e incluso unas patatas griegas, arroz o pasta, le irá perfecto.
¿Por qué es tan bueno preparar esta receta?
Existen varios motivos:
- Lo primero es que solo necesitas 5 minutos para echarlo todo en una fuente y 20 minutos más para tenerlo en tu mesa.
- Las pechugas de pollo te quedarán jugosas y tiernas si no te excedes del tiempo de horneado. Tanto la carne de pavo como la de pollo tienen fama de ser secas, pero si no te pasas con los minutos el resultado es muy diferente.
- Aporta una fuente importante de nutrientes. El pollo está lleno de proteínas de alta calidad y no contiene mucha grasa.
- Consumir carne de pollo ayuda a perder peso y es buena para el crecimiento muscular y la salud ósea.
Receta de pechugas de pollo horneadas al limón
Mi consejo es que compres un pollo de corral/orgánico que haya sido criado en libertad ya que a estos se les permite salir a la luz del sol y hacer ejercicio mientras buscan su alimento principalmente basado en cebada, trigo y maíz, este último cereal es el causante de que su color se vuelva amarillo. No hay que olvidar que el pollo blanco se alimenta exclusivamente de pienso y no goza de libertad.
Pechugas de pollo horneadas al limón
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin piel
- tomates cherry de colores
- 1 cebolleta
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- romero fresco o seco
- tomillo fresco o seco
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Salpimienta las pechugas y deja caer sobre ellas una generosa cantidad de tomillo y romero.
- Cubre el fondo de una sartén pequeña con aceite de oliva y calienta suavemente los dientes de ajo rallados junto a la ralladura de limón para que suelten toda su fragancia.
- Coloca las pechugas en una fuente, vierte el aceite distribuye unos gajos de limón y añade más romero y tomillo, al ser posible fresco.
- Introduce la fuente en el horno durante 20 minutos a 180º, retira y deja reposar unos minutos para que los jugos se asienten.
- Incorpora los tomates, la cebolleta y a la mesa.
- Una carne jugosa y llena de sabor.
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