Rollito de tortilla, beicon y queso fresco

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Esta receta es para esos días en los que llegas a casa, miras la hora y de repente te das cuenta de que no tienes ni idea lo que vas cenar

Rollito de tortilla, beicon y queso fresco

Ha llegado el momento de poner un punto y final a los agobios de no saber lo que preparar para la cena. En este blog, ya sabes que tienes un montón de buenas, rápidas y sencillas ideas para que la última comida del día sea un momento feliz, agradable y sobre, rico.

Un ejemplo claro para esos momentos críticos de los que te hablo es este delicioso rollito de tortilla envuelto en beicon desgrasado y queso fresco. Es jugoso, sabroso, muy fácil y sobre todo, rápido de hacer. Además, a los niños les encanta, y esto siempre es un buen motivo para prepararlos. Como siempre, ya sabes que puedes cambiar ingredientes para tener así más alternativas a la hora de cocinarlos. Algunas ideas pueden ser; sustituir el beicon y queso por salmón ahumado, o un poco de foie, o enrollar la tortilla con una buena cantidad de espinacas y queso gorgonzola.

Después solo te quedará acompañarlos de una fresca, crujiente y verde ensalada para que sea una comida completa.

Rollito de tortilla, beicon y queso fresco

Rollito de tortilla, beicon y queso fresco
Raciones 1
Tiempo de preparación 10 min

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 lonchas de beicon ahumado
  • 2 lonchas de queso fresco
  • 2 cdas perejil picadito
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Bate dos huevos con el perejil y un poco de sal.
  • En una sartén añade una cucharada de aceite y extiende por toda la superficie. Ayúdate de un plato para darle la vuelta y que te quede redondita, fina y perfecta.
  • Introduce las lonchas de beicon en el microondas durante un minuto para que sean más flexibles.
  • Lista tu tortilla, extiende sobre ella una loncha de queso fresco. Haz un rollito y envuélvela con el beicon.
  • Coloca algunas tiras de queso por encima e introduce 2-3 minutos al grill para que el queso funda.
    Rollito de tortilla, beicon y queso fresco
Plato: cenas, Segundo plato

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