Salmón a la sidra cocinado al horno

WHAT'S SPECIAL

La combinación de todos sus componentes te van ofrecer un sabroso e interesante sabor, que te hará apreciar de forma diferente su sabrosa carne.

Con qué pocos cambios podemos dar la vuelta a una receta y renovarla por completo en todos los aspectos. Seguro que muchas veces para preparar una buena rodaja de salmón solo pones al fuego una sartén, la cocinas por ambos lados con sal, limón… y listo. Es un proceso que no está mal, pero el error de seguir siempre los mismos pasos es lo que te puede llevar al aburrimiento más extremo con uno de los pescados azules más deliciosos y saludables del mar. Salmón a la sidra

Este salmón a la sidra lleva ingredientes muy básicos que realzan y engrandecen su sabor, es la comida perfecta para preparar en cualquier momento: deliciosa, rápida, nutritiva, se cocina al horno por lo que su elaboración no da apenas trabajo y tú cocina permanece limpia e impecable en todo momento, un buenísimo detalle a tener en cuenta, ¿verdad?.

Conocida por todos su abundancia en omega-3, el salmón también es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. Generoso en magnesio y yodo, la riqueza en grasa de su carne nos ofrece cantidades interesantes de algunas vitaminas liposolubles como la A y la D. Motivos más que suficientes para tenerlo presente en nuestra dieta y cocinar con él platos tan interesantes como este salmón a la sidra.

Salmón a la sidra cocinado al horno

Salmón a la sidra
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 5 min
Precalentar el horno a 180º y cocinar 25 min

Ingredientes

  • 4 rodajas salmón fresco
  • 2 tallos apio
  • 2 tazas tomates cherry de colores
  • 1 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 vaso sidra
  • 1 cda eneldo seco
  • 1 cda estragón seco
  • copos de chile opcional
  • 4 cdas vinagre balsámico
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • 4 cdas aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • En una fuente de horno coloca la cebolla laminada, el apio en rodajas, el ajo rallado, sal, pimienta y el aceite de oliva. Remueve para aunar e introduce en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
  • En un bol integra batiendo con unas varillas; la sidra, el vinagre balsámico, el estragón, el eneldo, sal, pimienta y los copos de chile si deseas darle un punto picante, ya sabes que a mi me encanta esa chispa alegre que aporta a todos los platos, a la cual considero casi imprescindible, pero es un ingrediente que puedes suprimir sin ningún problema.
  • Pasados los quince minutos retira la fuente del horno, coloca el salmón, pincela con la mezcla anterior y distribuye el resto por toda la fuente.
  • Agrega unas rodajas de limón, perejil fresco e introduce de nuevo en el horno durante 10-12 minutos más para que tu pescado se haga y se impregne de todos estos deliciosos sabores.
  • Increíblemente sano, increíblemente bueno.
Plato: Segundo plato
Keyword: Recetas que calientan

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