Galletas de calabaza sweet home

WHAT'S SPECIAL

Cuando las horneas impregnan de inmediato toda tu casa con fragancias sorprendentes, e increíblemente deliciosas

Galletas de calabaza sweet home, así es como ha bautizado mi hijo a estas cremosas, dulces y tiernas galletas de calabaza. Y no le falta razón, en cuanto te pones a prepararlas empiezas e respirar todos los deliciosos aromas con los que está elaborada y te sientes feliz. La canela, el jengibre, la nuez moscada, la naranja, todos, absolutamente todos sus ingredientes aportan una magia muy especial.

Son saludables, perfectas para esta estación de otoño y para cualquier momento del día. Puedes personalizarlas un poquito más y preparar un glaseado para cubrirlas una vez horneadas, cambiar las pepitas de chocolate negro por chocolate blanco. E incluso introducir algún fruto seco u orejones de albaricoque para darle matices diferentes.

Son tan sencillas y rápidas de hacer que incluso puedes delegar en tus hijos su preparación, eso sí, siempre bajo tu supervisión. Anímales a que sean cuidadosos, conscientes y muy precavidos. Enséñales a disfrutar cocinando, a que tomen presencia de sus manos y a que presten mucha atención a las cantidades, tiempos de horneado y a los riesgos que pueden correr sino están concentrados. Cocinar puede llegar a ser una terapia maravillosa y muy, muy útil para su futuro.

Galletas de calabaza sweet home

Galletas de calabaza
Tiempo de preparación 20 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 15 min
Tiempo total 35 min

Ingredientes

  • 20 g calabaza
  • 250 g harina integral
  • 130 g mantequilla pomada
  • 1 huevo
  • 150 g azúcar mascabado o integral
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • de cucharadita nuez moscada
  • 3 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 naranja solo su ralladura
  • perlitas de chocolate negro o blanco

Elaboración paso a paso

  • Limpia la calabaza de semillas y piel y ponla a hervir durante 10 minutos o hasta que este tierna. Retira el agua y aplasta con un tenedor hasta conseguir un puré. Deja enfriar.
  • Con ayuda de unas varillas eléctricas o manuales, integra perfectamente la mantequilla con el azúcar. Agrega el huevo, el jengibre recién rallado, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y vuelve a mezclar.
  • En un bol aparte combina la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada e intégralo con la mezcla anterior junto a las pepitas de chocolate. Remueve esta vez con  una espátula hasta conseguir una masa cremosa y algo firme.
  • Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de un dispensador de helador coge la masa y colócala sobre la bandeja dejando espacio suficiente entre galleta y galleta para que al hornearse no se peguen, ya sabes que agrandan su tamaño. 
    Hornea a 180º durante 12-14 minutos.
    Enfría sobre una rejilla y después deja caer sobre ellas una generosa lluvia de azúcar glass vainillado.
Plato: Desayuno, Postre

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